달래 무침. 춘곤증을 이겨 내줄 제철 밑반찬.
봄이 되면 춘곤증이 밀려 와요. 제철 음식이 도움이 된다고 하네요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8달래는 고무줄을 풀지말고 알뿌리 쪽에서
콩깍지 벗기듯 껍질을 벗겨 주세요.
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STEP 2/8다듬은 달래는 그대로 물에 흔들어 씻어
고무줄 풀고 2cm 길이로 썰어 주세요.
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STEP 3/8오이는 껍질째 쓰므로 소금으로 깨끗이 씻어 반으로 갈라 어슷 썰어 주세요.
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STEP 4/8자른 오이에 소금 1T 넣고 20분간 절여 물기 꼭 짭니다.
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STEP 5/8간마늘 1T, 간장 2T, 식초 1T,설탕 1T, 고춧가루 2T, 매실청 2T, 올리고당 1T로
무침 양념 만듭니다.
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STEP 6/8절인 오이는 물기를 꼭 짭니다.
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STEP 7/8무침 양념에 달래와 오이 넣어 무쳐 주세요.
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STEP 8/8무쳐지면 통깨와 참기름으로 완성합니다.
- 오이는 물이 많이 생기니 절여서 꼭 짜고 달래는 알뿌리 부분을 껍질 벗기고 요리 하시면 됩니다.
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