- 재료
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냉동실에서 나온 통오징어 한마리
백종원 오징어볶음 만들어봅니다.
역시나
파기름에 ~
설탕 먼저~
오징어볶음
백종원 오징어볶음
오징어볶음 만드는법
오징어 1마리,
대파 1대, 양파 큰거 반개(작은거 1개) , 당근 조금,
청양고추2, 홍고추1.
설탕1t,
다진마늘1t, 간장1.5T,고추가루1t, 고추장1t
통깨, 참기름
백종원 오징어볶음 양념
황설탕1큰술, 간마늘1/2큰술,
고추장1큰술, 고추가루1.5큰술
진간장2큰술, 참기름1큰술, 통깨1/2큰술
양배추가 안들어가
간장,고추가루,고추장 양은 조금 줄였어요~
오징어
다리랑 몸통 사이 손 넣고 쑥 짭아 빼요~
내장, 오징어 뼈도 따라 나옵니다.
껍질은 벗기지 않아도 되요~
오징어 다리 들고 훑듯이 빨판 훑어내고~
다리 눈 가위로 잘라내고~
입도 갈라 뼈 빼내고~
다리 가위로 펼치고~
몸통은 동글동글하게~
너무 두껍지않게 잘라요~
백종원님 말씀~ 너무크면 야이 작으니까 얇게~ㅎ
다리 윗부분은 얇게~
다리는 2등분~
큰 다리는 한번더~
오징어가 큰거라 한마리도 양이 꽤 되요~
작은 오징어는 두마리정도~
대파,양파,당근,청양고추,홍고추
백깸은 양배추 넣었지만
저는 양파 넉넉히~
양파 채썰고~
청양고추,홍고추 어슷어슷~
대파 한토막은 파기름내게 송송~
나머지파는 어슷어슷~
당근은 조금 색감으로~
백종원님 말씀~ 어짜피 안먹을 거잖아요~ㅎ
팬에 기름 두르고 송송썬 파 넣고
파기름내요~
오징어넣고 달달
오징어 익으면 쪼그라듭니다.
자연스레 오징어에서 물이 나오구요~
제일먼저
설탕 넣고 달달~
마늘,간장,고추가루,고추장
다 넣고 달달~
국물이 있어서 양념넣고 쉽게 볶아져요~
맛있는 냄새가 . . .
양파,당근 먼저 넣고~
대파, 청양고추,홍고추넣고
후추, 통깨, 참기름으로 마무리~
오래두면 자연스레 국물이 생깁니다.
백종원 오징어볶음 접시에 담아내요~
오징어 한마리 푸짐해요~
동그라니 집어 먹기도 좋아요~
오징어도 맛나지만
채소도 맛나요~
그냥 먹어도 맛나고~
밥위에 얹어 슥슥 비벼 먹어도 맛나고~
오징어덮밥으로도 굿!
밥 넣고 볶아
김가루 얹어 먹어도 꿀맛~
소면 삶아서
오징어볶음에 자연스레 생긴 국물에
비벼 먹으면. . .
낙지볶음 못지않게 맛난 오징어볶음
아니 전 오징어볶음이 더 좋아요~
오징어볶음 만들어보세요~
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