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대파김치 담그는법 대파김치 만들기 대파요리 환절기 감기에 좋은 음식
요즘 오미크론때문에 난리네요.

민간요법으로 또 음식으로 준비할 만한 음식이

무엇일까 고민하다가,

옛날에 친정엄니와 외할머니가 급할때

대파 구워주셨던 기억이 나서 대파김치를 담그기로 했어요. 요즘 겨울대파라 대파가 무르지 않고 단단하며, 가격도 괜찮아요.

대파 고유의 쌉쌀하면서도

매운 맛이 대파김치의 묘미이지만,

너무 매우면 젓가락이 자칫 잘 안갈수가 있어서,

감자풀을 사용하였는데,

감자풀을 쓰면 구수하면서도

천천히 발효시키면서 먹을 수 있어요.

특히 김치의 가장 단점이 나트륨인데,

감자가 나트륨 배출에 좋다고 하네요.

대파 고유의 쌉쌀하면서도

매운 맛과 구수한 감자풀을 쓴 양념장이 잘 어우러져서,

너무 맵지 않으면서 대파의 맛을 느낄 수 있는 대파김치였어요.
6인분 이상 120분 이내 아무나

안녕하세요. 홀라에요. (네이버에서 인플루언서 @홀라찾으시면 됩니다.) 항상 건강하시고 행복하세요. 감사합니다. https://blog.naver.com/leann

재료 (감자풀)
재료
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쿡팁
대파는 전체 다 사용합니다.겨울 대파는 무르지 않고 단단하기 때문에

녹색부분까지 다 사용하실 수 있습니다.
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대파김치 맛보장 레시피