Name: 시금치덮밥 [태국식 시금치요리! 시금치와 돼지고기의 맛있는 만남! 백종원식 시금치덮밥!]
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 시금치 2줌; 돼지고기 다짐육 1컵; 대파 1/2스푼; 청고추 1개; 홍고추 1개; 다진마늘 1/2스푼; 소금 2꼬집; 후추 2꼬집; 굴소스 2스푼; 진간장 1스푼; 액젓 1스푼; 설탕 1스푼; 맛술 2스푼; 참기름 1스푼; 깨 1/2스푼

시금치덮밥 [태국식 시금치요리! 시금치와 돼지고기의 맛있는 만남! 백종원식 시금치덮밥!]

요즘 시금치가 참 맛있을 때죠?

그래서 그런지 마트에 가면

싱싱한 시금치를 싸게 살 수 있더라고요.

그래서 오늘은 시금치요리를 소개하려고 해요.

원래 태국식은 피시소시가 들어가는데,

멸치액젓으로 대체해서 만든

백종원님 레시피가 있더라고요?

그래서 저도 한번 만들어 봤어요.

덮밥에 액젓을 넣어 본 적은 없는데,

묘한 감칠맛이 느껴지면서

맛이 좋네요.

시금치와 돼지고기 다짐육으로 만든

태국식 시금치덮밥!

팟시금치무쌉!

1인분

20분 이내

아무나

하이유니별

[더보기] 건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

재료

기본 재료

양념 재료

굴소스
2스푼 구매
진간장
1스푼 구매
액젓
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨
1/2스푼 구매

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노하우

시금치 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
진간장 조리법
액젓 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

대파, 1/2개는 송송 썰어주시고요.
청고추, 홍고추도 어슷썰어주세요.
STEP 2/8

굴소스 2스푼, 진간장 1스푼, 맛술 2스푼,
멸치액젓 1스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
골고루 섞어주세요.
태국에서는 피시소스를 넣어서 만들텐데,
백종원님은 이 피시소스 대신에
멸치액젓을 사용하시더라고요.
아쉬운대로 태국의 맛을 느낄 수 있는
비법인 거죠.
STEP 3/8

돼지고기 다짐육 1컵을 볶을게요.
기름 두른 팬에 돼지고기를 넣고,
다진마늘 1/2스푼을 넣어주세요.
소금 2꼬집, 후추 2꼬집을 넣어주시고요.
고기가 뭉치지 않게 풀어주면서
골고루 볶아주세요.
고기가 익으면
설탕 1스푼을 넣어주시고요.
설탕이 잘 스며들도록
조금 더 볶아주세요.
백종원님이 말씀하시길,
설탕은 입자가 크기때문에
다른 양념보다 먼저 넣어주면
훨씬 더 잘 스며든대요.
그리고
다른양념이 스며들 수 있는
길도 크게 열어줘서
더 맛있어진다고 하시더라고요.
STEP 4/8

돼지고기가 익으면
대파, 고추를 넣고
함께 볶아주세요.
STEP 5/8

채소들의 숨이 죽으면
양념장을 넣어주세요.
양념장이 잘 스며들도록
골고루 섞은 후 잠시 기다려주세요.
STEP 6/8

시금치 2줌을 넣어주시고요.
불을 약하게 한 후
뚜껑을 덮고
시금치의 숨을 죽여주세요.
3분정도면 알맞게 숨이 죽어요.
STEP 7/8

시금치의 숨이 죽으면
골고루 저어주시고요.
잠시만 더 볶은 후
불에서 내려주세요.
STEP 8/8

싱싱한 시금치와
돼지고기다짐육을 넣고
맛있는 양념 넣고 만든
시금치덮밥이 완성됐어요.
시금치와 돼지고기 외에는
마늘과 대파, 고추같은
향채소만 넣고 만들었는데요.
재료는 간단하지만
재료간의 조화가 좋아서 그런지
맛있네요.
멸치액젓을 더해 색다른 맛을 낸
양념이 매력적이고요.
밥과 곁들여 먹는
덮밥스타일의 음식이라서
다른 반찬도 필요없고 말이죠.ㅎㅎㅎ
김치 하나만 있어도
맛있게 한끼 뚝딱할 수 있으니
주부 입장에서는 너무 좋네요.
간단하고 맛도 좋은 시금치덮밥!
정말 맛있어요.^^