Name: 애호박명란파스타 만들기 달달한 애호박과 짭조름한 명란의 꿀조합
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 링귀네 1인분; 명란 1개; 애호박 1/4개; 양파 1/4개; 새우살 6-7마리; 마늘 5알; 페퍼론치노 5-6알; 올리브유 적당량; 소금 소량; 치킨스톡 1티스푼; 후추 약간; 맛술 1스푼; 파마산치즈가루 적당량

애호박명란파스타 만들기 달달한 애호박과 짭조름한 명란의 꿀조합

요리활용도가 정말 좋은 식재료 '명란' 한 통 사다 놓으면 찌개, 구이, 파스타 등 정말 많은 요리가 가능한데요 집콕생활이 늘어난 집밥 요리 챙겨드신다면 쟁여두고 먹기 좋은 식재료 같아요 오늘은 애호박을 넣고 애호박명란 오일파스타를 만들어봤습니다

1인분

60분 이내

아무나

아름다울가

[더보기] 요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

재료

계량법 안내

재료

링귀네
1인분 구매
명란
1개 구매
애호박
1/4개 구매
양파
1/4개 구매
새우살
6-7마리 구매
마늘
5알 구매
페퍼론치노
5-6알 구매
올리브유
적당량 구매
소금
소량 구매
치킨스톡
1티스푼 구매

새우살 밑간

후추
약간 구매
맛술
1스푼 구매

선택재료

파마산치즈가루
적당량 구매

노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
새우살 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

양파와 애호박은 채썰어주고
STEP 2/12

마늘도 편썰기해주세요
STEP 3/12

냉동새우살은 찬물에 담궈 완전히 해동해 준 후 후추와 맛술을 넣어 섞어 밑간을 해둡니다
STEP 4/12

명란은 반을 갈라 속만 발라내주세요
STEP 5/12

물 1.2리터 정도에 치킨스톡 1티스푼을 풀어주세요
치킨스톡을 넣으면 면에도 살짝 간이 배고 면수도 맛있어져요
STEP 6/12

링귀네 1인분을 물이 끓기 시작한 시점으로부터 8분간 삶아주세요
STEP 7/12

예열한 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고
편마늘을 볶아 마늘기름을 충분히 내준 후
페퍼론치노를 넣어 함께 볶아줍니다
STEP 8/12

양파도 넣어 투명해질 때까지 볶아주고
STEP 9/12

애호박과 새우도 넣고 볶아줍니다 후추도 살짝 뿌려주세요
호박이 힘이 없어 질 때까지 볶아줍니다
STEP 10/12

삶은 링귀네면과 명란을 넣어 잘 섞어 가며 함께 볶아줘요
발라놓은 속을 처음부터 다 넣지말고
조금씩 넣어가며 간을 맞춰주세요
STEP 11/12

부족한 간은 소금 살짝 넣어 맞춰주고 명란이 하얗게 잘 익었다면 불을 끄고 완성해요
STEP 12/12

접시에 예쁘게 담아주고
파마산치즈가루를 듬뿍 뿌려 완성해요