소고기 미역국 맛있게 끓이는 법
담백한 소고기 육수에 액젓을 넣어서 감칠맛이 더해진 소고기 미역국 끓여봤어요~ 꿀팁을 더해 맛있게 끓이는 방법 알려드릴게요 :)
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10건미역에 찬물을 붓고 10분 정도 담가 미역을 불려줍니다.
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STEP 2/10불린 미역을 물에 씻어 체에 받아 물기를 제거해 줍니다.긴 건미역을 사용하는 분들은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 3/10국거리용 소고기에도 찬물을 붓고 5분 정도 담가줍니다. 핏물이 나오면 물을 버린 뒤 흐르는 물에 2번 정도 더 씻어주세요.
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STEP 4/10키친타올 위에 소고기를 올린 뒤 핏물을 제거해 줍니다.
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STEP 5/10냄비에 소고기를 넣고 중약불로 켜준 뒤 참기름을 넣고 잘 익도록 골고루 볶아줍니다 .
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STEP 6/10소고기를 다 볶고 나면 미리 불려둔 미역을 넣고 참기름이 골고루 베도록 잘 볶아줍니다.
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STEP 7/10물을 넣고 강불로 바꿔줍니다.
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STEP 8/10물을 넣자마자 국간장과 다진마늘, 멸치액젓을 넣고 푹 끓여줍니다.물이 끓은 뒤 넣는 것 보다 끓기 전에 넣어야 맛이 더 깊어지고 좋아지기 때문에 물을 넣고 바로 간을 해주세요.
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STEP 9/10재료가 국물에 푹 우러나도록 15분 정도 팔팔 끓여줍니다.소금 1/3T이 때 간을 보고 싱거우면 소금을 추가해 주세요.
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STEP 10/10준비된 그릇에 담아주면 담백하고 맛있는 소고기 미역국이 완성됩니다.
- 소고기의 핏물을 제거하면 미역국이 끓었을 때 불순물이 생기지 않고 국물도 맑게 우러나서 훨씬 더 맛있답니다 :)
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