Name: 돼지고기 요리 / 대패목살 숙주볶음~ 얼마나 맛있게요~ ^^*
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 대패 목살 150g; 숙주 1봉; 미나리 8줄기; 홍고추 1/2개; 파채 2꼬집; 물 30ml; 전분 1티스푼; 볶음 땅콩 1줌; 진간장 1테이블스푼; 굴소스 1/2테이블스푼; 맛술 1테이블스푼; 함초소금 1꼬집; 참치액 2티스푼; 다진마늘 1테이블스푼; 매실액 2/3테이블스푼; 페퍼론치노 2티스푼; 고춧가루 1/3테이블스푼; 생강가루 톡톡; 올리브오일 1테이블스푼

돼지고기 요리 / 대패목살 숙주볶음~ 얼마나 맛있게요~ ^^*

숙주 1+1해서

장바구니에 냉큼 담았더니~

나물해서 먹고도 1봉투 남았어요.

1인분

30분 이내

초급

두루뭉술

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재료

재료

대패 목살
150g 구매
숙주
1봉 구매
미나리
8줄기 구매
홍고추
1/2개 구매
파채
2꼬집 구매
물
30ml 구매
전분
1티스푼 구매
볶음 땅콩
1줌 구매

양념

진간장
1테이블스푼 구매
굴소스
1/2테이블스푼 구매
맛술
1테이블스푼 구매
함초소금
1꼬집 구매
참치액
2티스푼 구매
다진마늘
1테이블스푼 구매
매실액
2/3테이블스푼 구매
페퍼론치노
2티스푼 구매
고춧가루
1/3테이블스푼 구매
생강가루
톡톡 구매
올리브오일
1테이블스푼 구매

노하우

숙주 손질법
숙주 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
땅콩 손질법
땅콩 조리법
진간장 조리법
맛술 조리법
소금 조리법
참치액 조리법
매실액 보관법
고춧가루 보관법
올리브유 조리법

조리순서

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STEP 1/8

파채, 대파 뿌리쪽 흰부분 1토막 얇게 썰어
설탕물에 담가 매운맛 제거해요.(시판용 파채이용 좋아요)
요즘 대파가 매운맛이 올라왔어요~
파채는 안 하셔두 좋겠어요. ^^*
볶음 땅콩은 커트기에 갈아주세요.
칼로 다져두 좋아요!!!
STEP 2/8

숙주는 끓는 물에 데쳐요.
STEP 3/8

데친 숙주는
찬물에 헹굼해
채반에 두고 물기제거해요.
미나리 5cm 한 입 크기로 잘라요.(줄기부분만)
STEP 4/8

대패목살 팬에 넣고
매실액 + 맛술뿌려 약불에 볶아요.
STEP 5/8

다진마늘 + 올리브오일에 볶다~
중불~
STEP 6/8

굴소스, 페퍼론치노, 생강가루(쬐끔~,싫으심 후추,톡)
양념들
STEP 7/8

숙주, 목살같이 볶아요.
양손으로 위, 아래로 살살살 볶아요.
중,강불 조절하세요!!!
간보기하셔요.
STEP 8/8

마지막 간하기 가감하시고, (당분,맛소금= 취향껏)
전분물넣어 고루 섞어주고 불에서 내려요!!!
접시에 볶음담고, 다진 홍고추, 다진땅콩, 파채 쬐끔~