Name: 매콤달콤 제육볶음 황금레시피/삼겹살제육볶음 양념장(feat.류수영 제육볶음)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 삼겹살 500g; 대파 1개; 양파 1개; 고추장 3T; 간장 4T; 설탕 2T; 다진마늘 1T; 참기름 1T; 배즙 100ml

매콤달콤 제육볶음 황금레시피/삼겹살제육볶음 양념장(feat.류수영 제육볶음)

오랜만에 제육볶음을 만들어봤답니다.

제육볶음은 보통 앞다리살을 주로 사용하는데

오늘은 저희 가족들이 좋아하는 삼겹살을 이용해서

삼겹살제육볶음을 만들어봤어요.

매콤달콤한 삼겹살제육볶음 함께 만들어 볼까요??

4인분

60분 이내

초급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

재료

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양념장

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고추장 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

고추장 3T, 간장 4T, 설탕 2T, 다진마늘 1T, 참기름 1T, 배즙이나 배음료 100ml를 넣고 양념장을 만들어주세요.
STEP 2/12

제육볶음은 앞다리살을 주로 사용하는데 이번에는 삼겹살을 사용해 만들었어요.
먼저 삼겹살의 핏물을 제거해주세요.
STEP 3/12

키친타올로 눌러서 고기의 핏물을 흡수해주세요.
이 고기핏물에서 잡내와 누린내가 난답니다.
STEP 4/12

핏물제거한 고기를 먹기좋게 잘라준 후
만들어둔 양념장을 부어 양념이 잘 베이게 섞어주세요.
최소 30분 이상 양념에 숙성시켜 주세요.
고기에 양념이 베여야 더 맛있어요.
STEP 5/12

고기를 숙성시키는 동안 야채를 준비해주세요.
양파 1개 채썰어주시고
대파도 1대 어슷썰어 준비해주세요.
저는 냉동실에 보관해둔거 대파를 사용해서 대파사진은 없네요.
STEP 6/12

중불에 고기를 넣고 볶아주세요.

중불
STEP 7/12

고기가 반쯤 익었을때
채썬 양파를 넣어 같이 볶아주세요.
STEP 8/12

매콤함과 색감을 위해서 고추가루도 1T넣어주세요.
STEP 9/12

고기가 거의 다 익었을때쯤
대파를 넣고 센불에서 휘리릭 볶아주세요.
STEP 10/12

고기가 다익었으면 마무리로 통깨 뿌리면
매콤달콤 삼겹살제육볶음 완성!!
STEP 11/12

코기와 비계의 적절한 비율때문에
고기를 씹을때마다 고소하고
매콤달콤한 양념맛으로 끝없이 밥을 먹게 만드는 마법!!
쌈싸먹어도 맛있고
덮밥으로 먹어도 맛있는
매콤달콤 삼겹살제육볶음^^
STEP 12/12

여러분들도 뭘먹어야할지 고민이시라면 매콤달콤 제육볶음 추천해드릴께요.
가격부담도 적고 가족과 함께 맛있게 먹기 딱 좋답니다.