간장게장 담그는법 꽃게 손질 재료 간단히
묵직하니 알도 꽉 찬 암케 사다가 비리지 않고 맛나게 담궈보았지요. 게장담그기 재료 손질부터 장 끓여 붓기만 하면 되는 간단하게 담그는법 올려봅니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 생강
노하우
조리순서
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STEP 1/10냄비에 간장 750ml, 물 1리터, 맛술 3큰술을 부어 줍니다. 좀 더 감칠맛을 내고 싶으시면 간장양을 조금 줄이고 대신에 참치액이나 저염액젓을 넣어 주셔도 좋아요.
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STEP 2/10사과 1개와 양파 1개를 숭덩숭덩 썰어 주세요. 사과 대용으로 배를 넣어도 좋아요.
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STEP 3/10간장이 든 냄비에 사과와 양파를 넣고, 대파도 길쭉하게 썰어서 넣고, 청홍고추와 통마늘도 넣어 줍니다.
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STEP 4/10생강가루나 생강 있으시면 한쪽 넣어 주시고 끓여 줍니다.
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STEP 5/10센불에서 끓이다가 팔팔 끓으면 중불로 줄여서 약 10분 정도 끓여줍니다. 장이 끓고 있는 동안에 꽃게를 손질합니다.
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STEP 6/10생꽃게는 냉동실에 미리 넣어서 기절 시킨 후에 간장게장을 담그는 것이 좋아요. 흐르는 물에 꽃게를 솔을 이용해서 구석구석 깨끗하게 씻어 줍니다.
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STEP 7/10꽃게의 뾰족한 부분은 가위로 잘라 줍니다.
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STEP 8/10게장 간장을 다 끓인 후에 건더기를 건져 주고 식혀준 후에 꽃게에 부어주면 되어요.
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STEP 9/10통에 꽃게를 담아 줍니다.
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STEP 10/10간장을 부어 줍니다. 청양고추와 홍고추 두개씩 추가로 더 넣어 주었구요, 이렇게 하루 정도 숙성 시켜 준 후에 드시면 되어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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김미경리뷰별점긴가민가했는데~서방외에도~급칭찬받았어요~2024.06.17 13:37 -
나리공주리뷰별점밋있게 잘 담았어요 감사합니다^^~2022.09.14 13:22 -
김미진리뷰별점저는 간단한 레시피를 좋아해서 이대로 했더니 맛있게 잘 됐습니다 단맛이 조금 부족했는데 취향따라 첨가하시면 될 것 같아요2022.09.10 13:40
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