차돌박이 숙주볶음 고소하고 아삭하게 만들기
남편이 차돌박이를 해달라고 해서 만들었는데 넘 맛있다고 칭찬 받았어요.^^
술안주로도 아주 훌륭해요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/12대파는 큼직하게 잘라 반으로 썰어 주세요..
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STEP 2/12숙주나물은 한두번 물에 씻어 주세요.
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STEP 3/12마늘은 편썰어 주세요.
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STEP 4/12양파는 굵게 채썰어 주세요.
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STEP 5/12느타리는 찢어 놓구 청양고추는 씨를 빼고
채썰어 주세요.
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STEP 6/12냉동 차돌박이를 실온에서 해동시켜 놓아요.
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STEP 7/12달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고
마늘,대파,양파를 넣고 강불에서 달달 볶아 주세요.
파기름을 내주면 풍미가 깊어요.
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STEP 8/12노릇노릇하게만 볶아 주세요.
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STEP 9/12차돌박이를 넣고 강불에서 빠르게 볶아 주세요.
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STEP 10/12고기가 다 익을때까지 볶아 주세요.
숙주는 숨만 죽으면 되니까 고기만 다 익으면 됩니다.
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STEP 11/12불을 끄고 숙주나물을 넣고 진간장,굴소스,맛술,후추를 넣고 간을 해 줍니다.
간을 하는 동안 불을 약불로 하든지 꺼야 재료가 타지 않아요.
숙주나물이 숨이 금방 죽어서 강불에서 빠르게 볶아야 하고 살짝 덜 익은 것처럼 볶아야 아삭하게 즐길수 있어요.
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STEP 12/12접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 주세요.
고소하고 담백하고 아주 맛있어요.
5.00
리뷰별점
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보글보글리뷰별점매운맛을 좋아해서 설탕은 좀 줄이고 고춧가루 를 한숟가락 넣어줬어요 집에 두부면도 있어서 같이 볶아줬더니 고소하고 든든하달까~ 급 먹느라 사진이 없어 안타깝네요 ㅎㅎ2022.04.02 17:40쉐프의 한마디맛있게 드셧네요^^2022.04.04 14:49
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보라빛3079리뷰별점이거 진짜 맛있었어요. 급하게 저녁해서 먹느라 사진을 못 찍었지만.... 그동안 실패했었던 차돌박이숙주볶음ㅠ 이유를 알았습니다. 정말 쉽고 좋은 레시피 감사해요♡2022.03.11 22:20쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다^^2022.03.19 12:57
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