Name: #대보름나물 #표고버섯볶음만들기 #콩나물만들기 #시금치나물만들기 #초간단나물비빔밥
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 콩나물 100g; 소금 2꼬집; 참기름 2방울; 다진마늘 조금; 시금치 4뿌리; 소금 2꼬집; 참기름 2방울; 다진마늘 조금; 건표고버섯 100g; 다진마늘 1작은술; 소금 3꼬집; 참기름 1작은술; 식용유 1작은술

#대보름나물 #표고버섯볶음만들기 #콩나물만들기 #시금치나물만들기 #초간단나물비빔밥

대보름날에는 나물과 더불어 부럼을 먹는데,

부럼으로는 땅콩만 먹어 주고,,,

나물을 만들어서 비빔밥을 만들었습니다.

이것저것 나물들은 많지만서도, 그냥

색맞춤으로 표고버섯볶음, 콩나물, 시금치나물입니다.

그래도 색은 맞춰졌지요.

간도 아주 초간단으로 참기름, 소금, 다진마늘 뿐입니다.

한꺼번에 초간단으로 만드는 세가지의 나물!!

그외의 비빔밥 재료는 집밥반찬입니다. ㅎㅎㅎ

6인분 이상

30분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

콩나물무침재료

시금치나물재료

시금치
4뿌리 구매
소금
2꼬집 구매
참기름
2방울 구매
다진마늘
조금 구매

표고버섯볶음재료

건표고버섯
100g 구매
다진마늘
1작은술 구매
소금
3꼬집 구매
참기름
1작은술 구매
식용유
1작은술 구매

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법
시금치 손질법
건표고버섯 손질법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

채썬 건표고버섯을 1시간 정도 물에 불려 놓아 줍니다.
STEP 2/10

그렇게 불린 표고버섯은 체에 걸어 주시는데, 표고버섯 우린 물을 버리지 마시길 바랍니다. 그 표고버섯 우려낸 물로 시금치와 콩나물을 데칠 예정입니다. 체에 걸러서 물기를 완전하게 꽉 짜 줍니다.
STEP 3/10

표고버섯은 물기를 짜서 준비해 놓았고, 이제 시금치나물과 콩나물을 준비합니다. 일타삼피입니다.
STEP 4/10

바로 표고버섯 우려낸 물입니다. 여기에 소금을 조금 넣어 주고 팔팔 끓여 줍니다.
STEP 5/10

물이 끓는동안에 표고버섯에 소금과 다진마늘을 넣어서 조물조물 무쳐 줍니다. 이것을 볶아 줄 예정입니다.
STEP 6/10

팔팔 끓으면 시금치를 투하하고 10초!! 그리고 바로 꺼내어 줍니다. 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10 의외로 깁니다. ㅎㅎㅎ
체에 건져낸 시금치는 바로 찬물에 씻어 준 후 물기를 빼주고, 다시 그 물을 끓여서 콩나물을 넣어서 삶아 줍니다. 대박이지요. 일타삼피!! 콩나물이 익으면 역시 체에 걸러서 찬물에 씻어 준 후 물기를 빼 줍니다.
STEP 7/10

물기를 꽉 짜 준 시금치에 단순한 양념을 해 줍니다. 참기름 ,소금, 다진마늘!! 조물조물 무쳐서 완성합니다.
STEP 8/10

물기를 빼 준 콩나물에도 역시나 똑같이 소금, 참기름, 다진마늘을 넣어 주고 무쳐 줍니다. 그럼 콩나물무침 완성입니다.
STEP 9/10

자, 마지막 남은 표고버섯입니다. 달궈진 팬에 기름 아주 살짝만 두르고 달달 볶아 줍니다. 그리고 다 볶아졌다면 마지막에 참기름 조금 넣어 주고 섞어서 마무리하면 표고버섯볶음 완성입니다.
STEP 10/10

정월대보름이나 비빔밥을 먹고 싶을때에 나물하기 어렵고 힘든데,,, 그럴때에 아주 초간단한 양념으로 삼단콤보로 만들 수 있는 세가지의 나물이 완성되었습니다.
시금치나물, 콩나물, 그리고 표고버섯볶음입니다. 이것만 있어도 충분히 밥을 비빌 수 있습니다. 집에 있는 반찬을 넣어서 풍성하게 비벼 드시면 되지요.