바삭한 오징어 부추전
부추와 오징어를 듬뿍 넣고 만든 막걸리 안주로 추천드리는 오징어부추전 입니다^^
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 초간장
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노하우
조리순서
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STEP 1/9부추는 지저분한 줄기를 다듬은 후 물로 깨끗이 씻어서 4~5센티 정도의 길이로 잘라 주세요.
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STEP 2/9양파와 당근은 채 썰어 주고 홍고추 와 청양고추는 어슷 썰어 줍니다.
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STEP 3/9손질 오징어는 물로 깨끗이 씻어서 적당한 크기로 썰어 줍니다.
오징어를 씻어서 세로로 반을 자른 다음 약 0.7센티 정도의 굵기로 썰어 주세요.
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STEP 4/9볼에 튀김가루 2컵을 넣고 찬물을 종이컵으로 1컵 반 정도 넣어서 날가루가 보이지 않을 정도로만 섞어주세요.여기에 액젓 1/2수저를 넣고 가볍게 섞어 줍니다.반죽이 약간 주르르 흐르는농도로 맞춰주세요.
찬물을 이용하면 전이 바삭하게 부쳐져요. 시원한 탄산수를 넣어주셔도 좋아요.
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STEP 5/9반죽에 부추와 오징어, 야채들을 모두 넣고 다진 마늘 1수저와 후추를 톡톡뿌려주세요.
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STEP 6/9반죽을 잘 섞어 줍니다.
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STEP 7/9달군 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 반죽을 너무 두껍지 않게 펼쳐서 올려주세요.중간에 프라이팬 가장자리로 식용유를 보충해 줘가며 부쳐 주세요.
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STEP 8/9중불에 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐 줍니다.
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STEP 9/9완성입니다. 초간장을 곁들이셔서 드세요^^
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