삭힌 고추 넣은 동치미
친정집에 갔다가 막내집에서 텃밭에 키운 작은 무 몇개를 얻어 왔습니다.동치미 무로 딱 인것 같아 벼르고 있던 동치미를 담가 봤습니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9무는 소금1/3컵을 뿌려서 10시간 정도 두세요.
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STEP 2/9생강.마늘은 편 썰기를 해주세요.
대추도 준비해 주세요
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STEP 3/9배는 껍질채 4등분 한후 씨부분은 제거 해주세요.
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STEP 4/9고추씨는 다시백에 넣어 주세요.
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STEP 5/910시간 후 소금에 절인 무은 건져 놓고,
그 소금물에 갓,쪽파를 넣고 20분 정도 절여 주세요.
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STEP 6/9편 썰은 마늘과 생강을 다시백에 넣고, 김치통 맨 바닥에 넣어 주세요.
다시마 1조각과 고추씨 다시백도 넣어 주세요.
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STEP 7/9무도 넣고 소금물에 절였던 갓과 쪽파를 넣어 주세요.
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STEP 8/9물에 소금을 넣고 녹여 준 후
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STEP 9/9김치통에 붓고 배.삭힌 청양고추.대추를 넣고 뚜껑을 닫고 숙성 시켜 주세요.
- *무 절인 후 쪽파.갓 절였던 소금물도 같이 넣었습니다.
*숙성 시킨 후 먹을때 물이나 매실청을 추가해서 입맛에 맞춰 줍니다
5.00
리뷰별점
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아압두둘라아리뷰별점처음 해봤는데 아주 맛있어요2022.02.28 16:47쉐프의 한마디아주 맛나게 요리를 잘 하셨나봅니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.2022.03.01 06:01
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