마파두부 / 마파두부 덮밥 / 두반장 없이, 순두부 넣어 더 몽글몽글한 마파두부
덮밥으로 비벼 먹으면 너무나 간편한 마파 두부를 만들어 봤어요.
두부 대신 더 부드러운 식감을 살리기 위해 순두부를 넣고 만들어봤더니 너무 목넘김이 좋고 덮밥으로 먹기에도 훨씬 더 좋아 레시피 소개해 봅니다.
매콤한 사천식 맛에 가깝게 빨갛게 맛내서 두반장 필요없이 간단하게 집에 있는 재료로 만들어 먹을 수 있는 순두부 넣은 마파두부로 반찬으로 덮밥으로 맛있는 한 끼 즐겨 보세요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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- 양념소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/17대파 반개 송송 썰고
청양고추, 홍고추는 잘게 다져준다.
양파 반개는 작게 깍뚝 썰기한다.
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STEP 2/17마파두부 소스를 만든다.
고추장 1/2스푼
된장 1스푼
진간장 1스푼
굴소스 1스푼
물엿(올리고당) 2스푼 넣어서 잘 섞는다.
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STEP 3/17팬에 식용유 5스푼 넣고 대파 넣어 파 향을 낸다.강불
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STEP 4/17고춧가루 2스푼 넣고 볶아서 고추기름을 만든다.강불
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STEP 5/17고추기름이 만들어지면 양파 썬거 넣고 볶는다.강불
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STEP 6/17돼지고기 다짐육 넣고 볶다가강불
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STEP 7/17맛술 2스푼 넣고강불
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STEP 8/17간마늘 1스푼 넣어서 돼지고기가 익을 때까지 볶는다.강불
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STEP 9/17고기가 다 익으면 다진 청양고추, 홍고추 넣고 맵기를 올려준다.강불
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STEP 10/17물 1컵 하고 1/4컵 더 붓고 3분정도 팔팔 끓인다.강불
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STEP 11/17양념소스 넣고 2분간 더 팔팔 끓인다.강불
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STEP 12/172분 후 순두부 1봉 넣고강불
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STEP 13/17먹기 좋게 잘게 부셔준다.강불
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STEP 14/17순두부 넣고 2분간 더 끓인 후 간을 한 번 보고 추가 간을 맛소금 넣어 간을 맞춰준다.맛소금 양은 입맛에 맞게 가감해 주세요.
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STEP 15/17전분가루 1스푼에 물 2스푼 넣어 잘 풀어준 후
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STEP 16/17마파 두부에 넣어 농도가 걸죽해질 때까지 섞어주면 완성.
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STEP 17/17매콤하면서 고소한 고기 맛과 몽글몽글 식감이 남다른 마파 두부에요.
밥에 슥슥 비벼서 먹기 좋은 식감이라 더 좋은 소스랍니더다.
맛있고 즐거운 한 끼 즐겨 보세요.
- 더 화끈한 사천식 맛을 살리려면 일반 고춧가루보다 청양고추가루를 사용해 보시는 걸 추천합니다.
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