Name: 목살가지두루치기
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지고기목살 400g; 돼지고기갈매기살 200g; 알감자 2개; 양파 1/2개; 당근 1/5개; 대파 1개; 마늘 5개; 가지 1개; 다진마늘 2T; 다진생강 1t; 원당 2T (또는 설탕); 고추가루 3T; 매실액 3T; 양조간장 3T; 고추장 4T; 물엿 1T; 굴소스 1t; 참기름 1T; 깔라만시원액 1T; 물 4T; 깨가루 2T; 후춧가루 2번; 키위 1/2개

목살가지두루치기

윤기가 자르르 황금레시피로 푸짐하게 맛나게 먹었어요

6인분 이상

15분 이내

초급

요리조이

[더보기] 매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

재료

재료

양념

노하우

알감자 손질법
알감자 조리법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
가지 손질법
가지 보관법
다진생강 손질법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
양조간장 조리법
고추장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
키위 손질법
키위 조리법
키위 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

양념을 골고루 섞어주세요
STEP 2/13

깨를 갈아서 넣고 섞어주세요
STEP 3/13

키위 다진것을 넣고 골고루 섞어주세요
STEP 4/13

구이용 목살을 3cm 길이로 썰고 갈매기살은 어슷하게 썰어 주었어요 팬에 넣기 전에 고기를 흐르는물에 씻어서 물기를 짜서 넣어 주세요 또는 키친타올로 핏물을 빼주세요
STEP 5/13

감자는 얇게 양파는 두툼하게 썰고 당근은 납작하게 썬 다음 채썰어 주고 대파는 어슷썰어 주세요
STEP 6/13

올리브유 두르고 야채를 모두 볶아주세요 접시에 담아놓고
STEP 7/13

썰어놓은 고기와 편으로 썬 마늘을 팬에 넣고 깔라만시원액 1T를 넣고 센불에 볶아주세요
STEP 8/13

가지를 3등분한 다음 납작하게 채썰어주세요
STEP 9/13

가지를 팬 중앙 바닥에 놓고 고기는 가장자리와 가지 위에 올리고 가지를 볶아주세요
STEP 10/13

볶은 재료들을 한쪽으로 밀고 양념을 모두 부어서 끓여주세요 물 4T를 양념그릇에 넣고 흔들어서 함께 넣고 끓른 양념을 볶은 가지와 고기에 모두 베이도록 골고루 섞어서 볶아주세요
STEP 11/13

접시에 담아두었던 야채들을 고기에 모두 넣고 양념이 골고루 베이도록 볶아주세요
STEP 12/13

남겨둔 다진마늘과 생강을 넣고 후춧가루를 톡톡 뿌리고 한번더 섞어서 볶아주세요 잡내를 확실히 없애고 맛을 업시켜줍니다
STEP 13/13

냉동고기인데 모두 맛있다고 엄지척 칭찬받았어요