갈배 넣어 살살 녹는 LA갈비 양념구이 레시피
예전에는 키위를 갈아넣어서 만들었던 LA갈비 양념장!
어남선생 따라서 갈배(갈아만든배)를 넣었더니 너무너무 야들야들하고 향긋하니 참 맛있더라구요.
이제부터 저는 간단하게 갈배를 넣고 갈비 양념장 만들렵니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10LA갈비 2kg입니다.
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STEP 2/10갈비가 잠기도록 찬물을 붓고 1시간 담구어 핏물을 빼주세요.
중간에 두 번 물을 갈아주세요.
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STEP 3/101. 슬라이스 파인애플 5개와 양파를 한입 크기로 썰어주세요.
2. 양파에 파인애플쥬스 200ml 넣고 핸드블렌더로 갈아줍니다.
3. 파인애플도 갈아주세요.
4. 갈은 양파와 파인애플은 갈비 재어놓을 통에 부어주세요.
(파인애플과 파인애플 쥬스는 통조림 사용했어요.)
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STEP 4/10분량의 양념 넣고진간장 15큰술, 굴소스 2큰술, 참기름 3큰술, 후추가루 1작은술, 참깨 3큰술, 다진마늘 3큰술, 올리고당 10큰술
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STEP 5/10잘 저어주세요
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STEP 6/10핏물 뺀 갈비 넣고 냉장고에 12시간 두어서 숙성시켜주세요
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STEP 7/10
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STEP 8/10갈비 재었던 소스도 한 국자 넣어주었어요
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STEP 9/10소스가 잦아들때 갈비를 뒤집어주세요
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STEP 10/10불을 약하게 해서 소스가 거의 졸아들고 갈비가 노릇노릇해지도록 구워주시면 됩니다.약불
- 키위 대신 음료수인 갈아만든배 넣어서 만든 LA갈비 양념장은 만들기도 간단하고 갈비맛이 너무 좋답니다.
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