Name: 진한 소고기 미역국 끓이기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 건 미역 20g; 소고기 국거리 150g; 국간장 2수저; 액젓 1수저; 다진 마늘 1수저; 참기름 2~3수저; 쌀뜨물 6~7종이컵; 소금 약간

진한 소고기 미역국 끓이기

미역국을 먹으면 자극적이지 않고 속이 편안해서 자주 끓이게 되네요^^ 가장 많이 끓여드시는 소고기 미역국을 끓였어요~

3인분

60분 이내

아무나

썬쿡♡

[더보기] 먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

재료

재료

노하우

미역 조리법
국간장 조리법
액젓 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

건미역을 한 움큼 정도 쥐고 저울에 달아보니 정확히 20g이네요. 참고하세요^^
STEP 2/12

건미역은 찬물에 담가서 상온에 20분 정도 불려 줍니다.

시간을 정확히 정하기보다는 미역을 만져봐서 전체적으로 다 부드러워졌으면 다 불린 거라고 생각하시면 돼요
STEP 3/12

불린 미역은 찬물에 헹궈서 씻어주고 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
STEP 4/12

소고기는 키친타월로 꼭꼭 눌러서 꼼꼼하게 핏물을 제거해 준 다음 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
핏물을 꼭 제거해 주고 요리하셔야 잡내도 안 나고 국이 깔끔하게 끓여진답니다
STEP 5/12

달군 냄비에 참기름을 두르고 소고기와 다진 마늘을 1수저 넣고 볶아줍니다.
불은 중간 이상 불에서 볶아주세요
STEP 6/12

소고기는 반 정도 익을 때 까지 볶아줍니다.
STEP 7/12

여기에 잘라둔 미역을 넣고 미역을 볶아 줍니다.
미역이 밝은 녹색으로 변할 때 까지 볶아 주세요
STEP 8/12

여기에 국간장 2수저를 넣고 충분히 볶아 줍니다.
미역국을 맛있게 끓이시려면 오랫동안 미역을 볶아줘야 깊은 맛이 나더라고요.
STEP 9/12

미역을 충분히 볶아 주다가 쌀뜨물 종이컵 6~7컵 정도를 넣고 끓여주세요.
(쌀뜨물은 쌀을 씻을 때 나오는 뿌연물인데요~ 쌀을 씻을 때 두 번째 까지는 씻은 물을 버리시고 세 번째 쌀 씻은 물을 사용하시면 돼요)
STEP 10/12

미역국이 끓어오르면 불을 줄여서 어느 정도 끓이다가 액젓 1수저를 넣고 끓여줍니다.
STEP 11/12

마지막에 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
STEP 12/12

완성입니다.