Name: 명절음식 예쁜 삼각깻잎전/새우깻잎전
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 깻잎 20장; 생새우 10마리; 두부 1/2모; 달걀 3개; 당근 50g; 대파 1/2개; 생표고버섯 3장; 홍고추 1개; 부침가루 1/2컵; 식용유 약간; 굴소스 1스푼; 다진마늘 1스푼; 달걀노른자 1개; 소금 3티스푼; 전분 2스푼; 맛술 1스푼; 후추 1꼬집; 참기름 1스푼

명절음식 예쁜 삼각깻잎전/새우깻잎전

모양도 예쁘고 집어 먹기도 편한 삼각깻잎전입니다

고기 대신 새우 다져 넣고 고소하게 부쳐 보았어요^^*

5인분

60분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

반죽 양념

굴소스
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
달걀노른자
1개 구매
소금
3티스푼 구매
전분
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
후추
1꼬집 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
두부 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
식용유 조리법
소금 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

재료 준비해 주세요~
STEP 2/10

파, 당근, 표고버섯은 모두 잘게 다져 주세요~
STEP 3/10

생새우는 껍질 벗기고 내장 빼고 손질해 다져 두고
두부는 물기 짜 으깨 두고 홍고추는 가운데 씨 빼고 채 썰어 주세요~
새우 손질법 레시피
STEP 4/10

볼에 잘게 다져 둔 파, 당근, 표고버섯,
새우, 두부를 담고 적힌 분량의 반죽 양념
달걀노른자, 전분, 굴소스, 맛술, 다진마늘,
참기름, 소금, 후추을 넣어 주세요~
STEP 5/10

골고루 섞은 후 손으로 치대 깻잎전 반죽을 만들어 주세요~
STEP 6/10

깻잎 꺼끄러운 쪽에 부침가루 약간 묻힌 후
반죽을 한 숟가락 정도 올린 후
양쪽을 접고 나머지 한쪽을 다시 접어 주세요~
STEP 7/10

요렇게 삼각형 모양이 나온답니다
STEP 8/10

부침가루와 달걀 순으로 옷을 입혀 주세요~
달걀 풀때 소금 1꼬집과 맛술 1스푼 넣고 잘 풀어 주셔야
간도 되고 달걀 비린내도 잡을 수 있어요!
STEP 9/10

팬이 뜨거워지면 식용유 약간 두르고
약불로 줄인 후 하나씩 올린 후
채 썰은 홍고추를 X자 모양으로 붙혀 주세요~
STEP 10/10

앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇하게 부쳐 주면 완성!