굴전 만들기 굴씻는법 제철 전요리
국을 끓여도 좋고 무쳐도 좋고 이렇게 전으로 부쳐도 맛난 굴요리랍니다. 노릇노릇 간단하게 전으로 부쳐서 바로 먹는 촉촉한 맛이 좋은데요, 겨울제철 음식 챙기기 좋은 해산물이지 싶답니다.
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
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조리순서
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STEP 1/10먼저 굴을 씻어주는데요, 굴에 물을 붓고 굵은소금 1큰술을 넣어 조물조물 씻어줍니다. 적이 있으면 골라내고 다시 한번 흐르는 물에 씻어주면 되어요. 굴은 너무 많이 씻으면 특유의 감칠맛이 사라지고 밍밍해지기 쉬우니 두어번만 씻어주면 된답니다.
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STEP 2/10씻은 굴은 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다.
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STEP 3/10대파는 잘게 송송 썰어줍니다. 쪽파나 부추를 넣어주셔도 좋아요.
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STEP 4/10청홍고추도 잘게 송송 썰어줍니다. 저는 청고추 대용으로 청양고추를 넣었는데요, 칼칼한 맛이 더해져서 한껏 더 맛이 좋았어요.
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STEP 5/10소금 한꼬집을 넣고 계란을 골고루 잘 풀어주고요.
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STEP 6/10청홍고추와 대파 썬것을 계란물에 넣어 섞어줍니다.
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STEP 7/10물기를 제거한 굴에 밀가루 옷을 입혀주는데요, 너무 많이 묻지 않게 톡톡 털어줍니다.
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STEP 8/10계란물에 굴을 넣어 계란옷을 입혀주고요.
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STEP 9/10중불에서 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 굴을 하나씩 가져다 부쳐줍니다. 큰 굴은 한개씩 부치면 되고 작은 것은 한숟가락씩 떠서 부쳐주시면 되어요.
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STEP 10/10앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다. 굴전 만들기 레시피 간단하지요~ 누구나 쉽게 뚝딱 부칠 수 있는 제철 맛있는 전이에요.
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