Name: 초간단~두부 두루치기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 양파 1개; 잔파 3대; 매운고추 2개; 칼국수면 (선택); 멸치육수 5종이컵; 고추장 1개; 고춧가루 3개; 간장 2큰술; 멸치액젓 2큰술; 들기름 2큰술; 설탕 1/2큰술; 다진마늘 1큰술; 맛술 1큰술

초간단~두부 두루치기

오늘은 바깥 기온이

섭씨 영하 20도까지!

너무 추워요~

집안에서 보이는

창밖으로 보이는 하얀 눈나라가

이쁘기는 하지만

밖에 나갈 엄두는 낼 수가 없습니다.

이런날,

두부 한모만 있으면

뚝딱! 만들어 맛나게 먹는

"두부 두루치기"

만들어 즐겼습니다.

2인분

30분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

재료

양념장재료

고추장
1개 구매
고춧가루
3개 구매
간장
2큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
들기름
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
쪽파 손질법
청양고추 보관법
칼국수 조리법
멸치육수 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
멸치액젓 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
설탕 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

두부 한모를
먹기 좋게 썰고
STEP 2/12

키친페이퍼 위에 두부를 올리고
소금과 후춧가루를 뿌려
밑간을 합니다.
STEP 3/12

두부를 밑간 하는 동안
양념장을 만들어요.
고추장 1큰술
고춧가루 3큰술
간장 2큰술
액젓 2큰술
들기름 2큰술
설탕 1/2큰술
다진마늘 1큰술
맛술 1큰술
STEP 4/12

양파 1개를 굵게 채 썰어
냄비 바닥에 깔고
밑간 된 두부를 올립니다.
STEP 5/12

양념장을 가운데 넣고
STEP 6/12

잔파 3개
매운 고추 2개
쏭쏭 썰어 넣습니다.
STEP 7/12

진하게 끓여 낸 멸치 채소 육수를 4종이컵(800ml) 부어 줍니다.
(1종이컵은 남겨 두었다가 칼국수 끓일 때 국물이 모자라다 싶으면 더 넣어줍니다.)
멸치 채소 육수 5종이컵(1,000ml)
센불
STEP 8/12

국물이 끓으면
다진마늘 1큰술을 넣습니다.
STEP 9/12

센불에서 끓이다가 중불로 줄이고
두부에 국물을 끼얹으면 졸입니다.
STEP 10/12

칼국수면의 밀가루를
흐르는 물에 헹군 후
가운데 넣고
끓입니다.
STEP 11/12

국물이 모자라면
육수를 더 부어줍니다.
STEP 12/12

칼국수면이 들어가서
국물이 걸죽~하니
두부와 어우러지는 맛이
일품인
두부 두루치기
뜨끈한 밥에 얹어 먹어도
맛나지요!