백종원 백순대볶음 만들기 (+양념장 비법까지 공유)
신림동 백순대볶음 드셔보신분 계세요? 제가 엄청 좋아하는 메뉴에요. 사먹는것도 맛있지만 요즘은 찾아가기도 멀게 느껴지고 배달은 뭔가 그 맛이 안나더라고요. 그래서 제가 직접 백종원 선생님 레시피 보고 만들어봤어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
새댁 요리꿈나무 ! 달링제이 입니다 : )) 팔로우 환영해요 ♥
재료
- 재료
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곱창쫄면구매또는 막창당면
노하우
조리순서
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STEP 1/11먼저 순대를 한팩 준비해 주세요. 슈퍼에서 쉽게 살 수 있어요. 순대를 냉동 보관했던 경우엔 그냥 잘라서 넣으면 터질수 있으니 해동해서 넣어주면 되고요 : ) 얼렸던 순대 해동은 약한 불에 20분 정도 봉지째 넣어 하면 됩니다.
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STEP 2/11깻잎은 채썰기 하거나 큼직하게 썰어주세요. 새송이버섯과 양파도 먹기 좋은 크기로 손질해 줍니다.
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STEP 3/11그리고 막창 저는 곱창을 넣고 싶었는데 제가 자주 가는 정육점에 하필 막창밖에 없길래 막창으로 구매했어요.
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STEP 4/11해동했던 순대는 적당한 크기로 잘라서 준비합니다. 너무 얇게 썰면 터질 수 있으니 주의해 주세요.^^ 그리고 당면을 넣을 경우 미리 물에 넣어 불려주세요!
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STEP 5/11재료 준비가 끝났으면 프라이팬에 식용유 2스푼을 넣고 대파를 큼직하게 썰어 볶아주세요. 이때, 다진 마늘도 1스푼 넣어줍니다. ^^
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STEP 6/11그리고 양배추를 넣어주세요. 양배추를 넣고 볶을때 젓가락을 이용하면 팔이 아플 수 있으니 국자나 주걱 이용해서 잘~ 섞어주세요
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STEP 7/11양배추 숨이 죽으면 새송이버섯과 양파를 넣어줍니다.
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STEP 8/11이때 소금 0.5스푼과 설탕 0.5스푼을 넣어주세요. 감칠맛을 위해 넣어주는 재료입니다 : )
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STEP 9/11그리고 미리 꺼내놨던 막창 투하~ 냉동 곱창 또는 막창을 이용하는 분들은 에어프라이에 한번 조리해서 넣으시면 더 맛있을 것 같아요 ^^
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STEP 10/11이대로 잘 섞어주면 돼요.
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STEP 11/11채소의 숨이 모두 죽으면 깻잎과 들깨가루, 순대를 넣어주면 됩니다. ^^ 순대가 터지지 않게 조심해서 볶아주고 당면 혹은 쫄면 사리를 넣어 익힌 뒤 들기름 2스푼으로 마무리하면 됩니다. 기호에 따라 청양고추로 매운맛을 조절해주세요.
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