3인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/12순대볶음에 넣을 양배추, 대파는 큼지막하게 썰어주고, 청양고추는 송송 썰어 준비
깻잎, 새송이버섯, 양파 역시 적당한 크기로 썰어주세요.
순대(시판용)는 두툼하게 썰어주셔야지 볶았을 때 풀리지 않아요.
깻잎은 꼭 넣어주세요. 그래야지 순대의 누린내를 제거해 준답니다.
무엇보다 궁합이 좋다네요.
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STEP 2/12팬에 식용유와 들기름을 1:1 비율로 넣어주고
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STEP 3/12대파를 넣고 곧이어 순대를 넣어 함께 볶아주고
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STEP 4/122분 정도 볶다 썰어 놓은 양파 넣고
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STEP 5/12새송이버섯 넣고
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STEP 6/12양배추까지 넣고
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STEP 7/12마지막으로 청양고추를 넣어
함께 볶아 줍니다.
야채가 어느 정도 익으면
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STEP 8/12감칠맛을 위해 설탕 한꼬집 그리고 간을 위해 소금 한꼬집을 넣고
준비해 놓은 깻잎을 넣어 볶아주고
(기회에 따라 불린 당면을 함께 넣어 볶아 주셔도 좋답니다)
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STEP 9/12들깨가루 1숟가락 골고루 뿌려주고
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STEP 10/12마지막에 후추 톡톡 넣어 볶아 주심 끝
(너무 오랫동안 볶으면 순대가 터지니깐 빠른 시간에 휘리릭 볶아주세요)
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STEP 11/12양념장
초고추장(시판용)을 그릇에 담고 다진 마늘 1, 들깨가루 1, 들기름 살짝 넣어 고루 섞어 양념장을 만들어주세요.
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STEP 12/12집밥 백선생 백순대볶음 완성
완성된 순대볶음 그냥 먹어도 느끼하지 않더라고요.
청양고추를 넣어서 그런가 봐요.
그래도 역시 양념장에 찍어 먹어야지 제맛이죠
생각보다 너무 괜찮은 간단 요리
볶을때 들기름 + 들깨가루 + 깻잎 꼭 넣어주기!!
4.83
리뷰별점
포토 후기(7)
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고든 람지리뷰별점어우 되게 맛있네요 대박2025.02.08 20:15 -
사랑받는 남편리뷰별점나야, 들기름 들기름이 킥이네요2025.01.26 21:35 -
쌩글쌩글리뷰별점정말 맛있었어요~양념장 만들때 시판초고추장이 없어서 고추장에 식초간장 넣고 올리고당 간마늘 들깨가루 들기름넣고 섞어서 찍어 먹었어요~2025.01.12 13:56 -
집밥맨리뷰별점먹다 남은 토종순대로 볶았어요 진짜 맛있게 먹었어요 소스도 맛있네영 추천~~2024.11.21 21:16
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