Name: 건강한 도토리묵 무침 + 양념장 새콤하게 만드는법
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 도토리묵 1/2모; 양파 1/2개; 오이 1/2개; 상추 5~6장; 진간장 3스푼; 생수 2스푼; 고춧가루 톡톡; 식초 1스푼; 올리고당 1스푼; 통깨; 참기름

건강한 도토리묵 무침 + 양념장 새콤하게 만드는법

간편한 요리 중 하나, 간편하지만 영양가 있고 건강한 느낌에 든든한 포만감까지 주는 음식. 바로 도토리묵 무침인데요 도토리묵 무침의 하이라이트는 도토리묵무침 양념 맛있게 만드는 것! 이게 무엇보다 가장 중요하잖아요, 지금부터 쉽게 만드는 도토리묵무침+새콤하고 고소한 양념장 만드는방법까지 소개해볼게요

1인분

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재료

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노하우

도토리묵 손질법
도토리묵 조리법
도토리묵 보관법
양파 손질법
양파 보관법
오이 손질법
오이 보관법
상추 손질법
상추 보관법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

먼저 도토리묵을 준비해 주세요 끓는 물에 5분정도 묵을 데친 후 반나절 정도 식혀주면 다시 말랑하게 먹을 수 있습니다.
STEP 2/11

묵은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
STEP 3/11

2명이 먹기에 1/2모 정도면 충분한 것 같아요. 위에 보이는 양이 1/2모 정도 되고요, 묵의 크기에 따라 기준이 다를 수 있으니 몇조각 정도 나왔는지는 사진 보고 참고해주세요^^ 2인 밥 반찬으로는 이정도 충분해요
STEP 4/11

잘라놓은 묵은 깊은 볼에 담아줍니다.
STEP 5/11

다음은 채소 준비! 기호에 따라 혹은 냉장고 사정에 따라 재료는 달라질 수 있어요. 상추 대신 깻잎을 넣어 먹어도 고소하고요. 당근 추가해서 넣으셔도 됩니다 ^^ 저는 오이와 양파만 넣었어요.
STEP 6/11

오이와 양파는 깨끗하게 세척해서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 양파는 채썰 듯 잘라주고 오이는 타원형 모양이 나오게 잘라주면 좋아요^^
STEP 7/11

상추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 손으로 뚝뚝 잘라 접시에 깔아주세요
STEP 8/11

도토리묵 무침에서 가장 중요한 도토리묵 무침 양념장 만들기. 저는 진간장 3스푼과 생수 2스푼, 식초 1스푼, 올리고당 1스푼(아가베시럽으로 대체함) 고춧가루, 통깨 톡톡, 참기름 1티스푼 넣어 잘 섞어 만들어줬어요
STEP 9/11

미리 담아두었던 묵에 오이, 양파 올리고 여기에 만든 소스 부어 잘 섞어주세요.
STEP 10/11

그리고 묵이 부서지지않게 조심조심 잘 섞어줍니다. 상추를 같이 섞지 않은 이유는 간장양념에 절여지면 상추가 금방 숨이 죽어서 먹으면서 양념에 곁들여 먹으려고 따로 빼놨어요
STEP 11/11

건강한 맛과 든든한 포만감을 주는 도토리묵 무침 완성했어요. 도토리묵 양념이 새콤하고 고소해서 자꾸 손이가는 그런 맛!