배추짠지 메밀막국수 만들기
해우니가 직접 농사 지어 만든 배추짠지를 이용해서 배추짠지 메밀막국수 만드는 레시피 소개입니다. 해우니의 요리 이야기 레시피에 배추짠지 만드는 이야기가 있습니다.
1인분 
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해우니의 요리 이야기
재료
계량법 안내
- 재료
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- 메밀막국수 양념
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- 배추짠지 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4냄비에 물 1l를 부어 주고 물이 팔팔 끓으면 메밀막국수 100g을 넣고 6분 삶아 준 후 차가운 물에 헹구어 체반에 받쳐 놓습니다.
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STEP 2/4
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STEP 3/4염분을 뺀 배추짠지 100g을 잘게 썰어 준 후 배추짠지 양념을 넣고 무쳐줍니다.
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STEP 4/4메밀막국수와 배추짠지를 넣고 섞어 줍니다.
- 배추짠지 생소하시지요. 배추가 저렴할 때 소금과 고추씨를 이용하여 만들어 놓으면 오랜 기간 보존이 되며 숙성된 배추짠지는 다양한 요리로 재탄생 됩니다. (해우니의 요리 이야기)
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