시금치나물무침 만들기 명절음식 시금치나물 만드는법
오늘은 명절 음식 #설명절음식 삼색나물 중한 가지 시금치나물입니다
평상시에도 너무 맛있게 즐기는 #시금치나물무침 #금치무침 #시금치나물
#시금치데치는법 소개하려고요
겨울 시금치는 달큼하고 맛있어서 국간장과 참기름
통깨만으로도 충분히 맛있더라고요
명절 음식으로 차례상에 올라가는 나물은 마늘이나 파를
넣지 않는 건 누구나 알고 계시지요
친정에선 차례상에 올리는 음식은 간도 안 보고 마늘 파를 넣지 않고
차례 끝난 후 다시 무치기도 하지만 주부 경력이 벌써 몇 년인가요
간을 안 보고 무쳐도 간이 딱 맞고 맛있는 시금치나물 무침 완성할 수 있답니다
4인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7시금치는 뿌리 쪽을 바짝 자른 후 포기를 나누어 다듬어줍니다
다듬고 난 후 흐르는 물에 3번 정도 씻어 채반에 건져줍니다
차례 음식이 아닌 경우
다진 흰 부분 10cm 다진 마늘 0.5 큰 술
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STEP 2/7시금지가 잠길 수 있도록 넉넉하게 물을 붓고 물이 끓으면
굵은소금을 넣은 다음 뿌리 쪽부터 시금치를 넣어줍니다
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STEP 3/7시금치를 푹 잠기게 넣고 뒤적여준 다음
20~30초 후에 끓어오르기 시작하면 바로 건져서 찬물에 재빨리 헹구어 줍니다
#나물데치는법
초보자들은 평상시 나물 데칠 때 불의 사양이나 각자 입맛이 다르기에
시간을 꼭 정하고 데치는 것보다 한줄기 꺼내서
손으로 만져보던가 먹어보는 게 가장 정확한 방법이지요
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STEP 4/7데친 시금치를 너무 꼭 짜면 푸석될수 있으니 두 손으로 지긋이
눌러 물기를 짜줍니다
데친 시금치를 너무 크면 두세 번 자른 다음 무치면 좋으나
차례상에 올리고는 시금치나물을 자르지 않고 그대로 무쳐줍니다
국간장과 깨소금을 넣어줍니다
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STEP 5/7소금을 0.2 작은 술 넣고 참기름을 넣어 조물조물 무쳐줍니다
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STEP 6/7상큼하면서 아삭하고 달큼한 시금치나물은 명절이 아니어도 자주 만들어 먹는 나물이지요
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STEP 7/7한 접시 담아준 다음 통깨 솔솔 뿌려주면 시금치나물 나물 반찬 완성입니다
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