오독오독 밥도둑 무말랭이 쪽파무침 레시피
무말랭이에 쪽파 듬뿍 넣고 매콤달콤짭조름하게 무쳐보았어요.
두고두고 먹어도 참 맛있는 밥도둑입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9무말랭이와 쪽파 준비했어요.
쪽파는 이파리부분은 다져서 냉동해서 양념으로 쓰시고 줄기 부분만 준비해주세요.
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STEP 2/9무말랭이는 30분 정도 물에 담구어 불려주세요
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STEP 3/9분량의 양념을 넣고진간장 4큰술, 까나리액젓 2큰술, 고추가루 2큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 매실청 3큰술, 올리고당 2큰술, 참깨 2큰술
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STEP 4/9잘 저어서 10분 정도 숙성시켜주세요
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STEP 5/9불린 무말랭이는 물기를 너무 꽉 짜지 마시고 살짝만 짜주세요
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STEP 6/9쪽파는 5센치 길이로 썰어줍니다
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STEP 7/9무말랭이와 쪽파에 양녕장 넣고 버무린후 참기름 1큰술 넣어주세요
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STEP 8/9간을 살짝 세게 해주셔야 시간이 경과했을때 간이 딱 맞는답니다
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STEP 9/9냉장고에 두어서 하루 지난 무말랭이 무침입니다.
촉촉하게 무쳐야 두고두고 먹어도 건조해지지않고 맛있게 먹을수 있답니다
- 무말랭이 무침은 촉촉하면서도 간이 좀 세게 무쳐주셔야 시간이 지나도 맛있답니다.
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