진한 국물맛이 끝내주는 백종원콩나물해장국 간단하게 만들기
깊고 진한 국물이 너무 시원해서 해장으로도 좋고 아침에 든든하게 먹기도 좋은 백종원콩나물해장국 레시피를 가져왔어요. 여기에 황태를 넣어 더욱 깊고 진한 국물이 우러날 수 있도록 해줄거예요. 뽀얀 국물이 진국이라 더욱 맛있는 메뉴랍니다.
남녀노소 모두의 입맛에 맞는 백종원콩나물해장국 만들어볼게요.
2인분 
60분 이내 
초급 
입맛대로, 감대로, 간단하게 만드는 요리레시피예요. 맛도 있는 제 레시피로 기분좋은 요리 만들어서 드시면 좋겠어요. :)
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9백종원콩나물해장국을 만들어주기위해서 먼저 멸치육수를 만들어줍니다. 저는 시중에 파는 멸치육수팩을 사용해서 육수를 만들어주었어요. 물은 약 800ml정도를 넣어 만들어주었습니다.멸치육수
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STEP 2/9황태채는 물에 적셔준 후 물기를 꼭 짜주세요. 그리고 먹기 좋게 잘라줍니다.황태채
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STEP 3/9그리고 청양고추와 파는 송송 썰어주세요.
청양고추는 1개 준비했구요. 파는 냉동실에 보관한 것으로 사용했습니다. 그리고 콩나물도 깨끗하게 씻어서 준비해줍니다.청양고추, 파, 콩나물
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STEP 4/9멸치육수가 끓어오르면 멸치육수팩은 건져내주세요.
그리고 황태채를 넣어주고 들기름 3스푼을 넣어 다시 또 끓여줍니다.황태채, 들기름
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STEP 5/9열심히 끓여주다보면 뽀얗게 국물이 우러나기 시작해요!
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STEP 6/9육수가 뽀얗게 우러나오면 그만큼 물이 줄었을텐 물을 좀 더 추가해줍니다. 그리고 다시한번 한소끔 끓여주세요.물
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STEP 7/9다시 끓어오르면 다진마늘 0.5스푼, 간장 1.5스푼, 소주 1스푼과 콩나물을 넣고 끓여줍니다. 저는 맛술이 없어서 소주로 대체했어요.다진마늘, 간장, 소주(맛술), 콩나물- 콩나물을 넣고 끓일땐 처음부터 뚜껑을 닫고 끓여주시거나 처음부터 뚜껑을 열고 끓여주셔야 콩나물의 비린맛이 안생겨요. 번거롭기에 저는 늘 뚜껑을 처음부터 열고 끓입니다.
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STEP 8/9끓어오르면 파와 청양고추를 넣어주세요.
그리고 간을 보신 후 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
저는 한꼬집정도 넣어주니 입맛에 맞더라구요!파, 청양고추, 소금
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STEP 9/9완성입니다! 백종원콩나물해장국에 황태를 더해 넣으니 더욱 깊은 육수가 우러나서 정말 맛있답니다.
황태와 콩나물이 해장에도 참 좋다고 하더라구요.
마지막에 기호에 따라 계란을 넣어주셔도 좋아요.
아주 맛있게 백종원콩나물해장국으로 한끼 뚝딱 해결했습니다!
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