Name: 닭볶음탕 끓이는 방법~
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭 한 마리 600 g; 감자 2개; 당근 1/2개; 양파 1/2개; 파 1줌; 고추장 1.5큰술; 고춧가루 3큰술; 설탕 1큰술; 진간장 3큰술; 다진 마늘 1큰술; 후춧가루 약간; 깨소금 약간

닭볶음탕 끓이는 방법~

3인분

60분 이내

아무나

츄츄맘

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재료

재료

양념

고추장
1.5큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
진간장
3큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
진간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

닭 1마리는 미리 충분히 씻어주고 끓는 물에 5분정도 가볍게 삶아줄건데요 잡내 제거를 위해서 소주나 청주 등을 넣고 같이 끓여주세요
STEP 2/12

5분동안 삶은 후에는 다시 한번 닭을 깨끗이 씻어내주세요
STEP 3/12

닭볶음탕 양념을 만들거에요 설탕 1큰술에 고추가루 3큰술, 진간장 3큰술
STEP 4/12

고추장 1큰술반, 다진마늘 1큰술, 후추 톡톡 뿌려서 잘 섞어주세요
STEP 5/12

한번 삶아서 데쳐준 후 씻은 닭을 양념에 넣어 골고루 잘 버무려주세요 냉장고에 30분정도 휴지시켜주세요
STEP 6/12

감자와 당근은 먹기 좋은 크기로 등분을 나누어 팬에 담아주세요 부스러지고 지저분해지는걸 싫어해서 둥글려서 모서리를 깎는 분들이 있던데 볶을때 주의만 하면 굳이 그렇게 하지 않아도 부스러지거나 지저분해지지 않아요
STEP 7/12

마지막으로 양념에 버무린 닭을 팬에 올려주고
STEP 8/12

물은 가득채우지 않고 80%정도만 채워서 끓여주세요
STEP 9/12

센불로 끓이다가 중불로 국물이 원하는만큼 졸아들때까지 한번씩 뒤적거려주면서 끓여줍니다
STEP 10/12

원하는만큼 충분히 졸아들었으면 감자가 익었는지 확인해주고 감자가 익지 않았다면 물을 조금 더 넣어 다시 충분히 끓여주세요 만약 감자가 다 익었다면 양파와 파를 넣고 마지막으로 한번 더 볶아주면서 가볍게 끓여주세요
STEP 11/12

맛있는 닭볶음탕이죠?? 저는 국물있는걸 좋아해서 조금 덜 끓였어요~ 이건 취향이니까~ 취향껏!
STEP 12/12

접시에 옮겨 담고 깨소금을 보기좋게 뿌려주면 완성!