알리오올리오 파스타 만들기
토마토소스나 크림소스로 만든 파스타도 맛있지만
마늘향이 듬뿍 느껴지는 알리오 올리오 파스타도
담백하니 맛이 좋아 가끔 생각날때면 만들어 먹곤 하는데요 특별한 재료도 필요치않고 마늘과 올리브유만 있으면 뚝딱 만들 수 있어서 더 좋더라구요~
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 면수
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- 파스타삶기
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조리순서
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STEP 1/14재료는 정말 심플해요
스파게티,마늘,페퍼론치노와 파마산치즈
준비합니다
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STEP 2/14마늘은 작은거여서 18개 준비했구요
8개는 슬라이스로 썰어 주고 10개는 다져주었어요
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STEP 3/14페퍼론치노도 잘라줍니다
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STEP 4/14물1.2L에 소금1큰술 넣어 끓여주세요
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STEP 5/14물이 끓으면
스파게티 면을 활짝 펼쳐서 넣어주고요
냄비가 깊고 넓어야 면이 움직이는 공간이 생겨서 골고루 잘 삶아져요~
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STEP 6/14면은 나중에 오일파스타 소스에
버무릴거라서 살짝 빳빳하게 삶아주세요
보통 7분~7분30초 정도 삶아주면 됩니다
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STEP 7/14면 삶기가 반정도 진행되면
그때부터 알리오올리오 파스타 소스 만들기를 시작해주세요
팬에 올리브오일4큰술과 다진마늘 넣고
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STEP 8/14약불에서 자글자글 끓도록 하면서 살살 볶아주세요
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STEP 9/14매콤한 맛을 내기 위해 페퍼론치노와 슬라이스로 썰어둔 마늘 넣어 주고
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STEP 10/14기름에 튀겨지듯 볶아주세요
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STEP 11/14면이 다 삶아졌으면 건져서 넣어 주고
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STEP 12/14면수150ml도 함께 넣어주세요
면수는 파스타가 볶아지는 정도에 따라
더 필요할 수 있기 때문에 넉넉히 준비해 두는게 좋아요~
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STEP 13/14이제 불의 세기를 올려서 면을 빠르게 저어가며 볶아줍니다
마구 휘저으며 볶아야 소스가 면에 쏙쏙
배어들고 면 따로 소스 따로가 아닌 마늘향이 배어든 맛있는 파스타를 만들 수 있어요~
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STEP 14/14면수에 간이 되어 있기 때문에 간을 보고 소금을 넣어주세요
저는 2꼬집 넣어주었어요~
마지막으로 후춧가루 톡톡 뿌려주고~
너무 볶으면 수분감이 없어져서 퍽퍽해지니 약간 수분이 남아있을 때 불을 꺼주세요
- * 페퍼론치노는 매운맛의 정도에 따라 취향껏 준비해주시면 되세요~
* 마늘과 페퍼론치노는 튀기듯이 볶아주세요~그래야 맛있는 알리오 올리오 파스타가 만들어져요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(5)
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JKChoi리뷰별점올리브오일이 없어서 까놀라유로 했는데 조금 아쉽지만 그럭저럭 맛있었습니다. 올리브오일 구매해서 다음에 제대로 다시 해먹어볼께요^^2024.01.03 00:30
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엄팅이리뷰별점아이가 무척 좋아해요2023.11.28 12:59 -
다솜공주님임니다리뷰별점기념일에 만들어 먹었어요! 개인적으로 청양고추를 좋아해서 위에 청양고추 살짝 얹어주니 더 맛있네요 :) 간단하게 만들기 좋았어요 감사합니다2023.09.10 21:04 -
용쓰리뷰별점너무 맛있어요 매콤하니 느끼하지않고요 저 레드페퍼 넣어서했는데도 맛있네요 전 오일은 3수저만 해야겠어요 ㅎㅎ 면도 탱글탱글2023.07.27 14:25
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