4인분
20분 이내
초급재료
- 재료
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- 양념다대기
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노하우
조리순서
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STEP 1/6두부를 두툼하게 썰어 냄비에 돌려담는다.
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STEP 2/6양념다대기를 만든다.
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STEP 3/6두부 위에 생표고와 양파를 썰어 넣는다. 표고버섯이 없으면 넣지 않아도 된다.
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STEP 4/6멸치다시마 육수를 붓고 양념다대기를 1큰술 올려 끓이기 시작한다.
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STEP 5/6찌개가 끓기 시작하면 불을 낮추고 간을 보아 새우젓을 첨가한다.
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STEP 6/6대파를 썰어넣고 불을 끈다.
- 멸치다시마육수: 생수에 다시마를 담가놓고 다시멸치는 프라이팬에 기름없이 달달 볶는다. 멸치가 노릇하게 볶아지면 다시마 담긴 생수를 붓고 끓이다 다시마와 멸치를 건져낸다. 북어나 말린 새우같은 것이 있으면 함께 넣고 끓여도 좋다.
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