Name: 소고기무국 맑은 소고기무국 끓이는 법 소고기무국 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 국거리 300g; 무 300g; 대파1/2개; 홍고추 2개; 국간장 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 참기름 1.5큰술; 꽃소금 0.5큰술; 후추 약간; 멸치육수 1.2리터

소고기무국 맑은 소고기무국 끓이는 법 소고기무국 레시피

날씨가 추우면 식탁에 빠지면 안 되는 게 국물요리죠

뜨끈한 국물이 있어야 든든한 한 끼를 먹을 수 있으니까요

요즘 제가 가장 즐겨먹는 국이 소고기무국 입니다

가을무는 달큼하고 맛있어서 전 과일보다 더 즐겨먹곤 하지요

그래서 좋은 소고기와 무를 넣고 국을 끓이면

그야말로 어떤 보양식보다 맛있답니다

만만하게 누구나 좋아하는 #소고기무국 #맑은소고기무국

#소고기무국레시피 #소고기무국끓이는법 으로 한 냄비 끓여보았어요

국한 가지만 있으면 다른 반찬 필요 없지요

김치만 곁들이면 너무 맛있는 집 밥 한상이 차려진답니다

소고기무국에 파김치 척 올려서 먹다 보면 국 한 그릇으론 부족하답니다

4인분

20분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

계량법 안내

재료

국간장
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
참기름
1.5큰술 구매
꽃소금
0.5큰술 구매
후추
약간 구매
멸치육수
1.2리터 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
꽃소금 조리법
멸치육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

국거리 300g을 준비했어요
무도 300g 준비해서 나박 썰기 해놓고 대파는 송송 썰고
홍고추도 송송 썰어 놓았어요
STEP 2/9

국거리 소고기는 키친타월을 이용하여 핏물을 제거해 줍니다
STEP 3/9

멸치 다시마 말린 무를 끓여서 육수를 준비했어요
소고기를 넣을 거라 육수 없이 생수로 끓여도 되지만
마침 육수 넉넉하게 끓여 놓은 게 있어서 육수를 사용했어요
STEP 4/9

냄비에 참기름을 넣고 소고기를 넣어 볶아줍니다
STEP 5/9

고기 색깔이 하얗게 변하기 시작하면 나박 썬 무를 넣고 볶아줍니다
이때 국간장을 넣어주면 고기와 무에 간이 배어들어요
STEP 6/9

다진 마늘을 넣고 충분히 볶아준 다음 육수를 부어줍니다
STEP 7/9

육수를 넣고 끓어오르면 중불로 줄이고 10분 이상 끓여줍니다
끓이면서 간을 보고 간이 부족하면 소금으로 간을 맞추어줍니다
끓이면서 거품이 올라오는 것은 처음엔 그대로 끓이다가
마지막에 거품을 걷어냅니다
STEP 8/9

중불에서 충분히 끓여준 다음 썰어놓은 홍고추와 대파를 넣어줍니다
대파와 홍고추를 넣고 5분 정도 더 끓여준 다음 후추를 넣어줍니다
이때 대파 파란 부분은 조금 남게 놓았다가 국을 풀 때 넣어줍니다
STEP 9/9

대접에 국을 푼 다음 대파 푸른 부분을 조금 올려줍니다
제철을 맞은 무가 시원한 맛을 내고 그래스팜 풀먹소 소. 고. 기로
확실하게 맛을 낸 깊고 담백한 맛이 나는 소고기뭇국입니다
국물이 시원하면서 고기는 부드럽고 질기지 않아서
국한 그릇 게 눈 감추듯 먹었답니다