Name: :: 스테이크 활용 요리 :: 큐브스테이크 덮밥 만들기(& 간장 소스 만들기)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 스테이크용 소고기 2~3덩이; 올리브유 2T; 허브솔트 조금; 양파 1.5개; 소금 2꼬집; 버터 25g; 와사비 4덩이; 식용유 1T; 진간장 10T; 물 20T; 설탕 3T; 맛술 2T; 말린 편생강 3개; 다시마 1조각; 가쓰오부시 1줌

:: 스테이크 활용 요리 :: 큐브스테이크 덮밥 만들기(& 간장 소스 만들기)

남아있는 스테이크로 너무나 고급스러운 큐브 스테이크 덮밥을 만들어 봤어요. 먹기도 간편하고 맛있는 요리였어요.

4인분

30분 이내

초급

꼬꼬부기

[더보기] 언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

재료

재료

덮밥소스

노하우

소고기 보관법
올리브유 조리법
양파 손질법
양파 보관법
소금 조리법
버터 보관법
식용유 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
생강 손질법
생강 보관법
가쓰오부시 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

스테이크용 소고기 2~3덩이를 큐브 모양으로 잘라주세요. 제가 사용한 고기는 채끝살이었어요.
STEP 2/16

고기에 올리브유 2T와 허브솔트를 3~4차례 뿌려준 후 잘 섞어서 밑간을 해주세요.
30분 정도 냉장고에서 숙성시켜 주세요.
STEP 3/16

냄비에 설탕 3T, 진간장 10T, 물 20T, 맛술 2T를 넣어주세요.
STEP 4/16

다시마 한 조각을 넣어주세요.
STEP 5/16

말린 편생강 3개를 넣어 주세요.
생강가루나 생강청으로 대체해 줘도 됩니다. 생강청을 넣을 경우 설탕의 양을 줄여주세요.
STEP 6/16

설탕이 모두 녹을 때까지 소스를 바글바글 끓여주세요.
STEP 7/16

불을 끈 후에 가쓰오부시 한 줌을 넣어주세요. 그리고 약 1분간 맛을 우려내줍니다.
STEP 8/16

체에 소스를 걸러주세요.
STEP 9/16

양파 1.5개를 얇게 채 썰어주세요.
STEP 10/16

달궈진 팬에 양파에 식용유 1T와 소금 두꼬집을 넣은 후 볶아주세요.
볶은 양파는 그릇에 옮겨 담고 잠시 대기해 주세요.
STEP 11/16

팬에 버터 25g을 올려 녹여주세요.
STEP 12/16

버터가 다 녹으면 썰어 놓은 고기를 넣고 센 불에 익을 때까지 볶아주세요.
너무 익으면 질겨지니 과하게 익지 않도록 조심해 주세요.
STEP 13/16

그릇에 밥을 담고 볶아 놓은 큐브 스테이크와 양파를 올려주세요.
STEP 14/16

와사비를 한덩이 올려주세요. 본인 기호에 맞게 양을 조절해 주세요.
STEP 15/16

덮밥소스 3T를 뿌려주세요.
STEP 16/16

맛있는 한그릇 요리, 큐브 스테이크 덮밥 완성이에요!