Name: 계란덮밥 돼지고기 간장조림 덮밥 한 그릇 음식
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 계란 6개; 대파 1대; 양파 1/2개; 다진마늘 1큰술; 식용유 1큰술; 돼지 앞다리살 300g; 간장 4큰술; 청주 3큰술; 설탕 1+1/2큰술; 매실청 1큰술; 참기름 1큰술; 후추 1/2작은술; 핫소스 2큰술; 물 1/2컵; 청양고추 3개

계란덮밥 돼지고기 간장조림 덮밥 한 그릇 음식

점심으로 간단하게 한그릇 음식을 자주 하게 되네요. 얇디얇은 돼지고기 앞다리살을 채썰어 간장양념에 자박하니 졸이고 대파 초록부분을 쏭쏭 썰어 넣고 푼 계란을 기름에 튀기듯 높은 온도에서 화르르 부치고 그릇에 밥을 담고 계란 덮고 돼지고기간장조림을 올려주면 이게 왜 이렇게 맛있지??? 할 겁니다.

3인분

30분 이내

아무나

배고픈엄마

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재료

재료

계란
6개 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매
돼지 앞다리살
300g 구매
간장
4큰술 구매
청주
3큰술 구매
설탕
1+1/2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
1/2작은술 구매
핫소스
2큰술 구매
물
1/2컵 구매
청양고추
3개 구매

노하우

계란 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
다진마늘 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
청주 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

계란 6개, 대파 1대를 준비해 초록부분을 송송 썰어 넣고 고루 풀어 준비해 줍니다. 계란 부침 4장을 만들겁니다.
STEP 2/13

식용유 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 양파 1/2개를 다져 넣고 대파 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 볶아줍니다.
STEP 3/13

그리고 제육볶음용으로 얇게 썬 돼지 앞다리살 300g을 채썰어 넣고 볶아줍니다.
STEP 4/13

돼지고기를 볶아 완전히 익혀줍니다.
STEP 5/13

간장 4큰술, 청주 3큰술, 설탕 1+1/2큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 1/2작은술, 핫소스 2큰술, 물 1/2컵을 넣어 줍니다.
STEP 6/13

돼지고기에 양념이 배어들게 졸여줍니다.
STEP 7/13

양념 국물이 어느정도 있도록 자박하게 졸여준 후 마지막으로 청양고추 3개 를 쏭쏭 썰어 넣고 한번 더 끓여줍니다.
STEP 8/13

깊이가 있는 후라이팬 웍에 식용유를 한층 넉넉하게 붓고 달궈줍니다.
STEP 9/13

준비한 파, 계란을 한국자 가득 떠서 기름에 부어줍니다.
STEP 10/13

계란부침이 그릇을 덮을 정도 크기로 스크램블 하듯 익혀줍니다. 고온에서 화르르 익혀주세요~
STEP 11/13

그릇에 밥을 담아줍니다.
STEP 12/13

계란부침을 밥 위에 덮어줍니다.
STEP 13/13

돼지고기 간장조림을 올리고 통깨를 뿌려줍니다.