2인분
15분 이내
아무나
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5도라지를 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
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STEP 2/5후라이팬에 기름을 살짝 두르고 도라지를 넣어 들들 볶아 주세요. 볶으면서 다진마늘을 넣어 주고 양념을 하기 전 대파를 썰어서 넣어 주세요.
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STEP 3/5쓴맛을 잡아 주고 감칠맛을 주기 위해 올리고당 2큰술과 설탕 1큰술을 넣어 볶아 주세요.
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STEP 4/5올리고당과 설탕이 잘 섞일 수 있도록 조금 더 볶아 주세요. 고소한 맛을 위해 들기름을 넣어서 볶아도 좋습니다.
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STEP 5/5도라지 볶음 완성!
- 도라지에서 쓴맛이 난다면 굵은 소금으로 박박 문질러 닦아 주시면 조리 후 도라지의 쓴맛이 제거되어 적게 느껴집니다.
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