Name: 냉이된장국 끓이는법 향긋한 냉이국 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉이 150g; 두부 1/2모; 표고버섯 2개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 대파 1/2대; 된장 2T; 고추장 0.5T; 다진마늘 1T; 국간장 1T; 멸치다시마육수 5컵; 식초 2T

냉이된장국 끓이는법 향긋한 냉이국 끓이기

된장만 넣어도 구수하고 좋지만 이렇게 냉이들 듬뿍 넣어주면 향긋하면서도 없던 입맛도 솟아나더라구요 냉이는 건강에도 좋다보니 한그릇 챙겨드시면 좋을것 같아요~

4인분

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STEP 1/16

냉이 한 팩을 구입했어요 한 팩당 150g 이더라구요 냉이고르는법 육안으로 보아 초록색이 선명하고 싱싱한 상태이며 만졌을 때 수분감이 있고 뿌리가 단단한 상태면 좋습니다
STEP 2/16

냉이는 흙에서 나와서 뿌리 부분에 영양이 많은 반면 잔뿌리에 흙이 많아 세척을 잘 해야 합니다 흙 등은 칼로 살살 긁어내고 뿌리와 잎이 연결되는 부분도 깔끔하게 칼로 긁어내주세요
STEP 3/16

한두번 흐르는 물에 흔들어 씻어 내고 물을 넉넉히 받은 다음 식초2큰술 넣고 10분간 그대로 담가둡니다 그런다음 흔들어가며 깨끗하게 씻어 주고요
STEP 4/16

체에 받쳐 물기를 제거해 주고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
STEP 5/16

두부는 작게 깍둑썰기로 썰어 주고
STEP 6/16

표고버섯은 슬라이스,청양고추,홍고추는 어슷하게 대파는 송송 썰어 준비합니다
STEP 7/16

멸치다시마육수 5컵 미리 준비했어요
STEP 8/16

육수에 된장2큰술과 고추장0.5큰술 넣어 주고 잘 풀어주세요
STEP 9/16

국물이 팔팔 끓어오르기 시작하면
STEP 10/16

냉이 넣어주고요
STEP 11/16

이어서 표고버섯도 넣어줍니다
STEP 12/16

다진마늘도 1큰술 넣어 주고
STEP 13/16

약 3~4분간 끓여주세요
STEP 14/16

그런다음 두부와
STEP 15/16

나머지 야채도 넣어 주고
STEP 16/16

한소끔 팔팔 끓여주면 향긋한 맛이 좋은 냉이된장국이 완성됩니다~ 간을 보고 싱겁다면 국간장이나 소금을 약간 넣어서 간을 맞춰주세요~