향긋한 달래간장비법은?
향긋한 달래가 벌써 보이기 시작해서 마른김에 싸먹으려 달래간장을 만들어 봤어요
달래의 손질법과 향긋함을 두배로 느낄수있는 꿀팁이 있어용^^
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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또는 들기름
조리순서
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STEP 1/6달래를 준비후에 찬물에 담구어주신후 조금씩 집어서 살살 흔들어주신후
*너무 무른잎이나 누런잎은 떼어내주세요
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STEP 2/6뿌리쪽 끝에 까만부분을 손톱으로 살짝 긁어내서 떼어내주세요
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STEP 3/6손질한 달래는 물기를 털어내주시고 작게 다져주세요
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STEP 4/6저는 삭혀두었던 고추지를 다져서 추가하고 청양고추를 1개 다져서 추가했어요
없으시거나 싫으신경우 빼셔도 되세요
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STEP 5/6다져놓은 달래에 다진파(흰부분만)1큰술을 비롯해 양념을 모두 넣어주세요
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STEP 6/6잘섞어주신후 드실만큼씩 소분해서 통에 담아주신후 랩을 씌워서 위에 살짝 구멍을 내주신후 전자렌지에서 30~40초간 돌려주신후 섞어서 드시면 달래의 향긋함을 두배로 느낄수가 있어요
생김을 살짝 구워서 밥에 올려먹어도 맛있고 제철인 무밥,굴밥,콩나물밥에 양념장으로 드시거나 두부만 구워서 찍어 드셔도 맛있답니다~~
- 단맛은 개인취향껏 조절하세요
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