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왕눈이2

알토란의 달래간장 따라해보기~

알토란에서 토니오세프의 달래간장

따라해봤네요~^^
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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달래의 끝에 뿌리쪽으로 까맣게 흑이붙어 있는쪽을 손으로 떼서 제거후 잎이 무른것들을 잘라주세요
손으로 잡고 뿌리쪽을 살살 흔들어가면서 씻어주세요
달래 둥근뿌리쪽을 밥그릇이나 그릇으로 눌러가면서 좀으깨어 주세요 작게 잘라주세요
홍고추 한개를 곱게 다져주세요
조림간장/다진마늘/설탕/요리당/고추가루를 넣어주세요
통깨를 반컵분량으로 곱게 갈아주세요 깨소금 만든것을 위에 양념된곳에 넣고 들기름 2큰술도 넣고 달래와홍고추 자른것을 넣어 섞어주세요
잘섞어진 양념장을 비닐을 씌워서 전자렌지에 1분30초간 돌려주세요

전자레인지

전자렌지에서 꺼내서 다시 섞어주시면 향도좋고 맛도 좋은 달래간장이 완성되네요
달래의 끝을 깨끗이 씻어주시고

둥근뿌리쪽을 으깨어 주셔야 더 향이좋답니다

알토란에서는 다시마물을 한컵 넣어주셨는데요

저는 조림간장이라서 짜지않아서 넣지않았어요

레시피 작성자About the writer

왕눈이2

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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