Name: 하얀 콩나물무침 레시피 아삭하게 콩나물 삶는법
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 250g; 대파 1/3 대; 홍고추 1개; 가는 소금 1/2 수저; 깨소금 1/2 수저; 참기름 1/2 수저

하얀 콩나물무침 레시피 아삭하게 콩나물 삶는법

국민반찬 콩나물무침, 아삭하니 고소한 맛을 살리며 알록달록 눈도 즐거운 하얀 콩나물무침 레시피

아삭아삭 맛깔지게 무쳐내는 콩나물 밑반찬, 콩나물 삶는법까지 알아봐요~

2인분

15분 이내

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조리순서

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STEP 1/14

오늘의 메인 식재료 콩나물을 준비해주세요
STEP 2/14

콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
콩나물 뿌리에 영양소 많으니 걷어내지 않고 그대로 사용해주세요
대가리와 꼬리는 지저분한 부분만 제거해서 사용해주세요
STEP 3/14

대파 1/3 대를 쫑쫑쫑 썰어주세요.
쪽파로 대신해도 좋아요.
STEP 4/14

홍고추 1 개를 썰어주세요.
필수 재료는 아니니 없으면 빼셔도 괜찮아요.
STEP 5/14

끓는 물에 소금 1/2 수저를 넣고 씻어놓은 콩나물을 넣어 4분 삶아주세요.
콩나물은 이 삶는 과정이 잘못되면 자칫 비릿한 맛이 날 수 있어요.
- 다 삶아질 때까지 냄비 뚜껑은 열어놓고 조리해 주세요.
- 콩나물 양과 두께에 따라 조리시간 +,- 조절해 주세요.
STEP 6/14

삶아진 콩나물은 채반에 건져 흐르는 찬물을 이용해 열기를 식혀주세요.
STEP 7/14

볼에 물기 제거한 콩나물을 넣어주세요.
콩나물의 물기는 최대한 제거해 줘야 무쳐낸 뒤 싱거워지지 않아요.
STEP 8/14

가는 소금 1/2 수저를 넣어주세요.
STEP 9/14

깨소금 1/2 수저 넣어주세요.
STEP 10/14

참기름 1/2 수저를 넣어주세요.
STEP 11/14

썰어놓은 대파를 넣어주세요.
STEP 12/14

빨간 포인트가 되어줄 홍고추도 넣어주세요.
STEP 13/14

콩나물을 탈탈탈 떨어가며 조물조물 무쳐주세요.
힘주거나 오랫동안 버무리지 않아요.
STEP 14/14

콩나물무침이 완성되었어요.
그릇에 옮겨 담아 맛보면 됩니다.