고등어 묵은지 콩나물찜 매콤하고 비리내없는 고등어찜
오랜만에 생물 고등어와 묵은지찜 고등어찜에
콩나물을 넣어주니 아삭한 콩나물이 별미예요
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8생물 고등어는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다
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STEP 2/8묵은지는 살짝만 물에 흔들어 씻어줍니다
적당한 길이로 잘라주고요
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STEP 3/8냄비에 김치를 먼저 깔아주고
고등어를 올려 줍니다
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STEP 4/8양념장 만들기예요
마늘 홍고추 생강청을 넣어주고
김치가 간이 되여있어 간장은 2술정도면 충분해요
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STEP 5/8고추가루와 진간장 적정량의 양념을 넣어주고
올리고당이나 설탕으로 단맛을 좀 내줍니다
햇김치가 아니라 쓴맛이 있을수있거든요
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STEP 6/8만들어놓은 양념장을 고등어위로 부어 줍니다
들기름도 넣어주구요
김치와 묵은지가 서로 잘어우러질수
있게 중불로 줄여 푹끓여요
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STEP 7/8콩나물은 깨끗이 씻어 주고
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STEP 8/8어느정도 고등어와 묵은지가 익은듯하면 콩나물을 올려 자작하게 끓여주면 완성 입니다
콩나물이 고등어 국물에 적셔져 비린내없이 매콤하면서 맛이 좋아요
- 콩나물을 넣어주니 아삭하고 김치와도 잘어울려요
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