그 어떤 청국장보다 맛있다. 해물과 청국장의 환상궁합! / #요리채널/#한식요리/#인생맛집/#청국장
맛 보장 레시피 김쿡신이 소개하는 오늘의 메뉴는 해물 청국장 입니다.해물과 청국장이 맛궁합이 잘 맞을까?비교불가! 최고의 맛 궁합 입니다.
4인분 
20분 이내 
아무나 
요리 연구가 이자 현 외식업에 종사 하고있는 셰프 김쿡신의 인생맛집
재료
- 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6먼저 무를 나박 썰어 주세요냄비에 무를넣고 5분정도 끓입니다해물이 많이 들어갈거라 멸치 다시 육수를 사용하지 않습니다
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STEP 2/6무가 익으면 청국장을 넣고 잘 풀어 줍니다된장도 한스푼 넣어줍니다. 그러면 청국장 맛이 훨씬 더 좋아집니다고추가루도 반 스푼 넣어주고 또 모든 재료를 넣겠습니다새우를 넣어주세요.저는 대하 3마리를 넣었습니다그리고 꽃게를 넣습니다 저는 손질된 절단 꽃게를 넣었구요~
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STEP 3/6소포장 되서 나오는 굴과 바지락을 한봉지씩 넣었습니다두부를 반모 넣어 줍니다그리고 달래를 한줌 넣어 줍니다애호박 반개와 양파 4분의1을 넣어 줍니다홍고추와 청량 고추도 하나씩 썰어 넣고마지막으로 느타리 버섯을 올려 줍니다
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STEP 4/6올라오는 거품을 거둬 줍니다해물의 깊은맛이 잘 배어 나오게 하기 위해최소 10분이상 끓여 주셔야 맛이 좋습니다
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STEP 5/6깊은맛의 해물 청국장이 완성 되었습니다
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STEP 6/6그릇에 담아 봅니다
- 여러 해물을 준비 하시기 어려우시면
굴 하나만 넣고 굴청국장 끓이시면 맛있습니다
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