Name: 두부로 만드는 메인요리! 계란두부조림 진리지~
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 양파 0.5개; 대파 1줄; 고운소금 약간; 진간장 3스푼; 갈색설탕 0.5스푼; 참기름 0.5스푼; 고춧가루 1스푼; 다진마늘 1스푼; 물 200ml

두부로 만드는 메인요리! 계란두부조림 진리지~

오늘 뭐먹지?의 신동엽 계란두부조림 레시피에서 자극적이지 않은 레시피로 만들었습니다. 계란 넣어 만든 두부조림은 정말 예술이네요!

2인분

15분 이내

아무나

다정다밥

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재료

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두부
1모 구매
양파
0.5개 구매
대파
1줄 구매
고운소금
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진간장
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갈색설탕
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참기름
0.5스푼 구매
고춧가루
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양념

물
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노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
진간장 조리법
황설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

두부는 가운데를 한번 다르고 양쪽으로 6등분 해줍니다. 이때 두부는 부침용 두부가 좋습니다.
STEP 2/13

키친타월을 바닥에 깔고 두부를 올린 후 고운 소금을 뿌려서 두부 수분을 빼서 더 단단하게 해줍니다.
STEP 3/13

두부를 밑간하는 사이에 대파 하얀부분을 쫑쫑 썰어 준비합니다.
STEP 4/13

양파와 대파는 1:1비율이 좋습니다. 양파도 잘게 썰어줍니다.
STEP 5/13

진간장3스푼, 고춧가루1스푼,다진마늘1스푼,참기름0.5스푼,갈색설탕0.5스푼을 양파와 대파에 넣어 섞어줍니다.
STEP 6/13

팬에 오일을 두르고 중강불에 두부를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다
STEP 7/13

뚜껑있는 넓은 팬은 따로 준비하여 팬에 대파&양파양념장을 넓게 펼쳐줍니다.
STEP 8/13

구운두부를 둘러서 놓아줍니다. 중앙은 계란이 들어가야할 자리로 비워놓습니다.
STEP 9/13

물을 200ml넣고 강불에 끓여줍니다.
STEP 10/13

보글보글 끓어오르면 국물이 자작해질 정도로 끓여줍니다.
STEP 11/13

중앙에 계란 두개를 넣어줍니다.
STEP 12/13

뚜껑응 덮어서 계란을 반숙으로 익힙니다. 계란 표면이 하얗게 익어 오르면 꺼줍니다.
STEP 13/13

맛있는 계란두부조림이 완성되었습니다.
초록부분의 파가 남아있다면 쫑쫑 썰어 올려주어도 좋습니다. 드실 때는 반숙 계란 먼저 먹고 두부를 먹는 것이 맛있습니다