맛있게 매운 오징어볶음 만들기 - 반건조오징어요리
딸아이가 갑자기 오징어볶음이 먹고싶다네요.
냉동실에 보니까 반건오징어가 있는거예요.
꿩 대신 닭이다! 하고 만들어봤더니 쫄깃쫄깃 꼬들꼬들 물도 안생기고 너무 맛있네요!
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9오징어볶음을 위한 재료 준비했어요.
반건조오징어 대신 생물 오징어로 하셔도 좋아요.
생물 오징어로 하실때에는 오징어를 살짝 데쳐서 볶으시거나 센불에 조리하시면 물이 생기지않아요.
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STEP 2/9분량의 양념을 넣고 양념장을 만들어주세요편마늘 1큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 고추장 1큰술, 고추가루 1큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 매실청 2큰술, 참기름 2큰술, 참깨 1큰술, 후추 톡톡
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STEP 3/9양파는 1센치 굵기로, 당근은 0.2센치 굵기로 썰어주세요
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STEP 4/9오징어는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어주세요.
2등분으로 자른후 1.5센치 폭으로 썰어주세요
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STEP 5/9(1) 중간불에서 후라이팬에 식용유 2큰술 두르세요
(2) 편으로 썬 마늘을 볶아서 마늘향을 내줍니다
(3) 당근을 넣고 볶아줍니다
(4) 당근이 절반쯤 익으면 오징어를 넣고 1분간 볶아주세요중간불저는 반건조오징어로 조리하느라 중불에서 볶았지만 생물오징어는 센불에서 재빨리 볶아주어야 물도 안생기고 오징어가 질기지 않는답니다.
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STEP 6/9(1) 양파를 넣어주세요
(2) 양파가 절반쯤 익을때까지 볶아줍니다
(3) 양념장을 넣어주세요
(4) 양파가 투명해지도록 볶아주세요
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STEP 7/9어슷썬 대파 넣어주세요.
저는 없어서 조금밖에 못넣었지만 대파 듬뿍 넣어주면 더 맛있답니다.
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STEP 8/9휘리릭 섞어주고 불을 끕니다.
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STEP 9/9더 매운걸 원하시면 청양고추도 두어개 썰어 놓으시고 양배추, 깻잎 추가로 넣으셔도 아주 좋아요.
- 저는 반건조오징어로 조리하느라 중불에서 볶았지만 생물오징어는 센불에서 재빨리 볶아주어야 물도 안생기고 오징어가 질기지 않는답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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Julieahn리뷰별점오래된 건오징어가 있어서 불려서했는데 넘 맛있었머요~ 앞으로 오징어 볶음은 요걸로 정착할께요. (참고로 설탕과 소주 넣고 불렸다 그물로 10분 끓여주면 부드러위져요 ㅎ)2024.07.10 12:43 -
윤오소라리뷰별점금방해서 올린 사진입니다~^^ 아직 가족들은 먹기 전이지만 먹음직 스러운게 밥 두그릇은 뚝딱할것 같아요~^^2022.05.23 19:05쉐프의 한마디너무나 먹음직스럽게 만드셨네요.^^ 맛있게 드셔요! 감사합니다.ㅎ 편안한 저녁시간 보내세요.♡2022.05.23 19:16 -
-수여니리뷰별점정말 맛있게 잘 먹었 습니다 고맙습니다2022.04.17 07:36쉐프의 한마디오! 요리 사진 되게 먹음직스러워요.^^ 맛있게 드셨다니 저도 무지 기쁘답니다. 감사합니다~~♡ 즐거운 주말 보내세요.^^2022.04.17 09:51 -
rkqh****리뷰별점맛있게잘먹었습니다~^^ 레시피!!찜!2022.02.08 21:53쉐프의 한마디감사합니다.^^ 맛있게 드셨다니 저도 무지 기쁩니다!2022.02.09 10:51
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