Name: 저녁메뉴추천 밥도둑 조기찌개
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 조기 4마리; 무 80g; 애호박 1/3개; 깻잎 10장; 대파 1개; 청양고추 2개; 양파 40g; 쌀뜨물 500ml; 다시마 1조각; 국간장 1스푼; 멸치액젓 1스푼; 된장 2티스푼; 고춧가루 1.5스푼; 맛술 1스푼; 다진생강 1티스푼; 다진마늘 0.5스푼; 후추 1꼬집; 소금 약간

저녁메뉴추천 밥도둑 조기찌개

고추장 넣지 않고 고춧가루로 맛을 낸 칼칼하고 시원한 조기찌개입니다

칼칼하고 감칠맛이 좋은 입맛 돋우는 밥도둑 조기찌개 소개해 드릴게요^^*

3인분

30분 이내

초급

쿡따라

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재료

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재료

양념

국간장
1스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
된장
2티스푼 구매
고춧가루
1.5스푼 구매
맛술
1스푼 구매
다진생강
1티스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
후추
1꼬집 구매
소금
약간 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
국간장 조리법
멸치액젓 조리법
된장 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
다진마늘 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

재료 준비해 주세요~
STEP 2/9

손질한 조기는 쌀뜨물에
10분만 담가 비린맛을 제거해 주고
깨끗한 물에 몇번 헹궈 준비해 주세요~
STEP 3/9

무, 양파, 애호박, 깻잎, 파, 고추는
먹기 좋은 크기로 썰어 주세요~
STEP 4/9

냄비에 쌀뜨물 붓고 무와 다시마 넣고
적힌 분량의 된장, 액젓, 국간장을 넣고
냄비 뚜껑 닫고 5분 정도 보글보글 끓여 주세요~
쌀뜨물이 없으면 멸치육수도 좋고
육수내기 귀찬으면 걍 생수 사용하면 됩니다
STEP 5/9

다시마 건져내고 조기를 넣고
냄비 뚜껑 열고 5분 더 끓여 주세요~
STEP 6/9

적힌 분량의 고춧가루, 맛술,
다진생강, 양파를 차례대로 넣고
3분 정도 더 끓여 주세요~
STEP 7/9

애호박 넣고 1분 정도 더 끓인 후 다진마늘 넣고
간 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~
STEP 8/9

파와 고추 넣고 후추 약간 톡톡해 주시구요~
STEP 9/9

마지막에 깻잎도 넣고 후루룩 한소끔 더 끓여 내면 조기찌개 완성!
깻잎은 없으면 패쓰해도 되고
미나리나 쑥갓, 방아잎도 좋답니다