Name: 개운한 국물이좋은 버섯전골
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기사태 400g; 새송이버섯 2개; 양송이버섯 9개; 고기느타리버섯 200g; 양파 1개; 청경채 3포기; 당근 약간; 간장 1T; 액젓 1.5T; 다진마늘 1/2T; 술 1T; 맛술 1/2T; 고춧가루 1/2T; 다시팩 1개; 소금 1t; 참기름 1t

개운한 국물이좋은 버섯전골

개운한 국물이좋은 버섯전골 입니다

4인분

20분 이내

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재료

재료

양념

노하우

양송이버섯 보관법
느타리버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
당근 손질법
당근 보관법
간장 조리법
액젓 조리법
청주 조리법
맛술 조리법
고춧가루 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/6

소고기는 불고기용이 있으면
바로 사용하면 되는데요
사태밖에 없네요
그래서 갈아서 완자 만들려 합니다
냉동실에 한 시간 두었다가 사용 합니다
대충대충 썰어서
블랜더로 갈아 줍니다
갈아진 고기는 도마에 놓고
칼로 두드려주었어요
사테는 대체로 질긴 느낌이라
한 번 더 다져서 사용 할게요
소금, 참기름넣고 치대어 반죽한 후
완자 빚어 주었어요
STEP 2/6

새송이버섯은 절반 잘라서
어슷하게 썰어요
양송이버섯은 껍질벗기고 모양살려
슬라이스 합니다
고기느타리버섯은
먹기좋게 찢어 준비해요
STEP 3/6

팬에 돌려 담아요
중간에는 소고기 완자 담았어요
버섯은 최대한 많이 넣어도 좋아요
끓어 숨 죽으면
아무리 많이 넣어도 부족하게 느껴지지요
STEP 4/6

다시팩 넣고 다싯물 만들어 두었어요
불에 올리고 육수부어 끓입니다
STEP 5/6

양념 넣고
국물 끼얹으며 잠시 더 끓여
마무리해요
버섯은 오래 끓일 필요없어요
우르르~~
끓으면 마무리합니다
STEP 6/6

버섯전골 완성입니다