애호박볶음 비빔국수
사랑하게 씹히는 애호박의 식감과
매콤 짭쪼름 양념이
탱그르르~ 국수와 어우러지는 맛이
참 좋은
애호박볶음 비빔국수 입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 양념재료
-
-
또는 참기름
- 재료
-
노하우
조리순서
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STEP 1/17애호박이 듬뿍~들어가야
맛있어서
애호박 2개
잔파 3대
양파 1개
매운고추(생략가능) 1개
저도 매운고추 준비했다가
남편이 매운맛 부담스럽다 하여
생략했습니다.
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STEP 2/17애호박은 어슷썰어
길이를 길게 굵게 채썰어 줍니다.
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STEP 3/17달궈진 팬에
식용유 2큰술을 두르고
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STEP 4/17약불에서
다진마늘 1/2큰술
잔파 3대 쏭쏭 썰어
타지 않게 볶아줍니다.약불
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STEP 5/17애호박과 양파를
채썰어 넣고
재빠르게 볶아주다가
쎈불
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STEP 6/17새우젓 2큰술
새우젓 국물 2큰술
넣어 간을 맞추고
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STEP 7/17주걱 2개를 이용해서
재빠르게 뒤집어가며 볶아줍니다.
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STEP 8/17마지막으로
고춧가루 2큰술을 넣고
질 섞어 준 다음
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STEP 9/17불을 끄고
들기름(또는 참기름) 2큰술 넣고
잘 섞어줍니다.
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STEP 10/17계란 4개를
노른자와 흰자 분리해서
소금 한꼬집씩 각각 넣고
잘 저어줍니다 후
지단을 부칩니다.
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STEP 11/17국수는 끓는물에 넣고
젓가락으로 면들이 서로 붙지 않게
저어주고
국물이 끓어 오르면
찬물 1/2컵을 부어줍니다.
두번 끓어 오르면
같은 방법으로 찬물1/2컵 부어주고
세번 끓어오르면
불을 끕니다.
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STEP 12/17찬물에 바락바락 씻어
전분기를 제거합니다.
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STEP 13/17호박볶음
채썬 계란지단을
준비하고
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STEP 14/17면을 큰 그릇에 담고
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STEP 15/17애호박볶음을
듬뿍~ 올려준 후
양념 국물도 부어줍니다.
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STEP 16/17계란지단도 듬뿍 ~
올려 주면
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STEP 17/17맛있는 별미 비빔국수
애호박볶음 비빔국수 완성!
국수양이 다르니까,
간이 좀 모자라다 싶으면
간장 조금 넣어 맞춰주세요.
- 국수를 삶으면서 호박을 볶고,계란지단을 부치면 시간이 단축됩니다.
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