(씨푸드 노르웨이 고등어) 노르웨이고등어 연근 조림
기본양념과 된장 고추장으로만 간을한 쉽고 편하게 해먹을수있는 고등어 조림 입니다 최소한의 양념으 가을고등어와 햇연근의 맛을 최대한으로 살린 조림입니다 부드러우면 쫀득 아삭한맛과 청양고추의 칼칼함이 따끈한 흰밥이 절로 생각나게합니다
2인분 
30분 이내 
아무나 재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9씨푸드노르웨이고등어를 준비합니다
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STEP 2/9조림 다른 재료도 준비합니다
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STEP 3/9마늘 대파 청양고추는 어슷썰어둡니다
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STEP 4/9고등어는 검은 막을제거하고 흐르는물에 한번씻어 준비합니다
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STEP 5/9연근은 감자 필러로 껍질을 벗기고 흐른물에 씻은후 1cm넓이로 잘라둡니다
냄비에생수2컵을 넣고 된장고추장 고추가루 자른
연근을 넣고 잘 저어줍니다
가스불은 중약불로 켜서 연근을 5분정도 익혀줍니다
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STEP 6/9거품이 올라오면 국자나 수저로 거품을 걸러 버립니다
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STEP 7/9거품을 버린 연근 양념에 손질한 고등어를 넣고 양념을 고등어에껸져줍니다 이때 매실액을 넣어줍니다 뚜껑을 덮고 중약불에서 5분정도 익혀줍니다
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STEP 8/95분후 대파 마늘 청양고추를 넣고 다시 양념을 고등어에 껸져줍니다 뚜껑을 다시 덮고 3분정도 중약불로 익혀줍니다
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STEP 9/93분후 실고추를 넣고뚜껑을덮고 1분정도 중약불에 익혀음식을 완성합니다
- 음식 본연의맛을 살리려 양념을 최대한 줄였습니다
고등어의 잡내는 연근이 잡아주고 된장고추장의 텁텁함은 매실액이 잡아주어 맛의 조화가 좋습니다 햇연근은 식초물에 담그지마시고 바로 음식을 하시는것이 훨씬 영양섭취나 맛이 좋습니다
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