Name: 노르웨이 고등어를 이용해 만든 매콤 고등어 치즈 강정 !!!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 노르웨이 고등어 2팩; 스위트콘 1캔; 모짜렐라치즈 100g; 양파 1/4개; 홍고추 1개; 청고추 1개; 파프리카 1/2개; 대파 1/4개; 통마늘 10알; 고추장 1스푼; 진간장 1스푼; 설탕 1스푼; 매실청 1스푼; 다진마늘 1스푼; 생강가루 약간; 후춧가루 약간

조리순서

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STEP 1/19

노르웨이고등어를 이용한 매콤 고등어치즈 강정을 만들었습니다. 온가족이 함께 있는 주말에는 치즈듬뿍 넣어서 먹는 매콤치즈 고등어강정으로 행복한 한끼를 맞이하면 좋겠습니다.
STEP 2/19

모짜렐라 치즈의 부드러움으로 고등어강정이 더 풍미를 느끼실수 있는 그런 맛입니다.
STEP 3/19

첫번째는 단백질, 비타민D, 오메가-3 지방산이 가득해 건강한 고등어 입니다.
두번째는 불포화 지방산 함량이 가장 풍부한 가을철에 어획돼 육즙과 맛이 풍부한 노르웨이 고등어를 2팩 준비합니다.
STEP 4/19

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노르웨이고등어 2팩, 파프리카, 양파,대파,고추,모짜렐라치즈,통마늘, 스위트콘을 준비합니다.
STEP 5/19

조금이라도 남아있는 고등어 가시를 제거한후 먹기좋은 크기로 잘라서 준비합니다.
STEP 6/19

고등어는 물기를 제거하기 위해서 키친타올을 이용합니다.
맛술을 이용해서 고등어의 비린내를 없애는 준비를 합니다.
후춧가루를 이용해서 한번더 밑간을 해주세요.
STEP 7/19

전분가루와 밀가루를 1:1 비율로 섞어준후 사용하세요.
물기가 제거된 고등어를 함께 버무려 주세요.
STEP 8/19

기름을 넉넉하게 두른후에 고등어를 튀기듯이 구워냅니다.
키친타올을 이용해서 기름기도 제거해주세요.
기름기를 제거하면 고등어가 더 단백함을 느낄수 있습니다.
STEP 9/19

고등어강정소스를 미리 만들어 둡니다.
고추장,진간장,매실청,다진마늘,생강가루,후춧가루를 넣어서 양념장을 만들어주세요.
STEP 10/19

통마늘을 편으로 썰어서 준비합니다.
양파,대파,고추를 함께 썰어서 볶아주세요.
STEP 11/19

준비한 야채들을 모두 볶아주세요.
그다음 고등어소스를 조금씩 부어가면서 한번 더 볶아주세요.
STEP 12/19

양념장이 모두 잘 섞어지도록 볶아준후 튀겨낸 고등어를 넣어양념이 잘 베이도록 섞어주세요.
STEP 13/19

스위트콘은 물기를 제거한후 파프리카를 살짝 넣어서 마요네즈, 파슬리가루를 뿌려준후 섞어주세요.
STEP 14/19

무쇠냄비를 이용해서 치즈를 녹여주세요.
*불조절은 약불로 하면서 뚜껑을 닫아서 치즈가 완전히 녹여지도록 합니다.
불조절은 약불로 하면서 뚜껑을 닫아서 치즈가 완전히 녹여지도록 합니다.
STEP 15/19

사각접시를 이용해서 고등어강정을 올려주세요.
STEP 16/19

콘치즈를 치즈가 잘 퍼지도록 올려주세요.
STEP 17/19

파슬리가루를 뿌려주며 마무리 합니다.
치즈를 품은 고등어강정이 완성 되었습니다.
STEP 18/19

이왕이면 온가족이 둘러앉아서 먹으려면 모짜렐라 치즈도 아낌없이 준비했습니다.
STEP 19/19

매콤함을 좋아하신다면 고춧가루를 조금 넣어주면 매콤함을 2배로 느끼실수 있답니다.
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