Name: 채수를 활용한 채식카레 만들기 (냉파 레시피 공개)
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 카레가루 7스푼; 채수 500ml; 칵테일 새우 1줌; 삶은 양배추 1줌; 감자 1개; 피망 1/2개 (또는 파프리카); 말린 표고버섯 1줌; 마늘 6알

채수를 활용한 채식카레 만들기 (냉파 레시피 공개)

오늘 카레를 만들게 된 이유는 바로 잘 익은 김치 때문이에요. 김치를 더 맛있게 먹기위해 궁합이 잘 맞는 카레를 만들기 시작합니다 ㅎㅎ

저는 냉장고에 있는 재료들을 활용한 냉장고 파먹기 '채식카레'입니다.

잘 익은 김치와 함께 너무 맛있게 먹었네요.

무엇보다 기름에 볶지않고 채수를 활용한 냉파요리 '채식카레' 궁금하지 않으세요?

3인분

20분 이내

초급

액터정

[더보기] # 평생 성장을 꿈꾸는 액션 모티베이터, 평온한 액터정입니다. # 영감을 주는 공간 퀘렌시아, 요리, 자기이해, 명상, 여행 등 다양한 분야에 관심이 많은 호기심 천국입니다.

재료

재료

노하우

칵테일새우 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
피망 손질법
피망 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

각종 재료들을 먹기 편하게 잘라주세요.
STEP 2/6

채수물을 활용해주세요.
저는 감자와 고구마 삶은 물이 있었어요. 그 물을 그대로 이용했습니다.
tip. 고구마와 감자에서 나오는 전분과 달큰한 육수가 카레와 잘 어울립니다^^
STEP 3/6

딱딱한 감자와 편마늘, 해동한 새우을 끓는 물에 먼저 넣어 익혀줍니다.
편마늘 넣으면 은근 맛있습니다.
STEP 4/6

말린 표고버섯과 카레가루를 넣어줍니다.
tip. 걸죽해질때까지 카레가루 넣어 기호에 맞게 조절 가능합니다.
말린표고버섯의 식감이 카레와 너무 잘 어울려요
STEP 5/6

[냉장고 파먹기 채소 tip]
삶은 양배추를 먹기 편한 크기로 잘라
함께 넣습니다. 함께 피망과 파프리카를 넣어줍니다.
양배추는 물이 많이 생기니 채수(물)양을 일부러 500ml 정도만 넣고 자작하게 끓여주세요.
STEP 6/6

약한불에서 자작자작하게 3분더 끓여주면 완성!
잘 익은 김치와 잘 어울리는 건강한 채식카레가 완성되었습니다.
무엇보다 채식카레로 속이 편안한~^^