간단한 동파육(돈파육) 레시피 따라하기!!(feat. 류수영)
편스토랑 류수영 동파육(돈파육)을 보고서 따라해봤는데 너무 맛있어 손님용으로도 내놓기 너무 좋은 요리입니다~!!
2인분 
60분 이내 
중급 
수제청 및 베이킹을 강의하는 프리랜서 강사입니다!!
재료
- 기본재료
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또는 앞다리살
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/3두꺼운 고기는 잘 익을 수 있도록 칼집을 내주고 모든 재료와 양념재료를 넣고 쎈불에서 뚜껑을 열고 40~50분 끓여주세요~!!돼지고기, 파, 양파, 생강, 마늘, 시나몬(팔각), 통후추, 정수물, 간장, 설탕, 맛술깊이가 깊고 큰 냄비쎈불뚜껑을 열고 끓여야 고기 냄새가 날아가요~!!
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STEP 2/3물이 대략 3분의 2가 줄어들었으면 고기가 거의 다 익었을거에요~그러면 고기는 덜어내고 예쁘게 컷팅해주세요~!!고기가 속까지 다 익었는지 확인해주세요~칼집을 내셨다면 다 익으셨을거에요~!!
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STEP 3/3나머지 재료만 추가로 5~10분정도 더 끓여 조금 더 졸여주면 좋아요~!!그릇에 담을 땐 파와 양파만 담아내세요~!!
- 1. 쎈불에 뚜껑을 열고 40~50분 푹 끓여주는게 좋아요~!!잡내가 다 날아가거든요~!!
2. 간장은 고기 100g당 1T로 계산해서 넣어주세요~!!
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