Name: 다양한 맛을 한입에 느끼는 감자 크림 노르웨이 고등어 플레이트~!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 노르웨이 고등어 160g; 할라페뇨 2개; 블랙올리브 7개; 페페론치노 6개; 발사믹식초 2큰술; 양조간장 1큰술; 올리고당 1큰술; 감자 1개; 설탕 1작은술; 소금 1/2작은술; 통후추 간 것 약간; 생크림 200ml

다양한 맛을 한입에 느끼는 감자 크림 노르웨이 고등어 플레이트~!

늘 먹는 고등어 조림, 구이는 식상하지요ㅎㅎ

고등어로 새로운 요리를 생각하다가 고소함, 매콤함, 짭쪼름함, 새콤함 등 다양한 맛을 느낄 수 있는 감자 크림 노르웨이 고등어 플레이트를 만들어 보았습니다^^

2인분

30분 이내

아무나

머거또

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재료

재료

소스

감자 크림

감자
1개 구매
설탕
1작은술 구매
소금
1/2작은술 구매
통후추 간 것
약간 구매
생크림
200ml 구매

노하우

양조간장 조리법
올리고당 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
설탕 조리법
소금 조리법
생크림 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

단백질, 비타민D, 오메가-3지방산이 가득한 노르웨이 고등어로 맛있는 고등어볶음을 만들어 볼게요~
노르웨이 고등어를 고르실 때는 고품질의 노르웨이 수산물임을 인증하는 씨푸드프롬노르웨이(Seafood from Norway)마크 꼭 확인하세요!
STEP 2/12

노르웨이 고등어, 감자, 할라페뇨, 생크림, 블랙올리브 준비합니다.
STEP 3/12

고등어의 비린내를 확실히 잡는 법은요~
고등어의 막을 쓰~윽 벗겨내면 비린내 제거에 제일 좋은 방법입니다
그리고 고등어에 묻은 물기를 키친타올로 싸~악 닫아 내어도 비린내 제거가 된답니다.
STEP 4/12

블랙올리브, 할라페뇨는 송송 썰어주세요.
STEP 5/12

감자는 껍질을 벗긴 다음 썰어 내열용기에 담은 뒤 물 1/2컵을 붓고 비닐봉지에 담아 포크로 콕! 구멍을 내주세요.
전자레인지에 5~7분 정도 돌려 감자를 익혀줍니다.
전자레인지
STEP 6/12

냄비에 삶은 감자를 으깨어 넣고 설탕, 소금, 통후추 간것, 생크림을 넣어주세요.
STEP 7/12

중간 불에서 7분간 저어가며 끓인 후 불을 끕니다.
STEP 8/12

노르웨이 고등어는 먹기 좋게 잘라주세요.
STEP 9/12

달군 팬에 노르웨이 고등어를 앞뒤로 노릇하게 굽다가
STEP 10/12

소스를 넣고 중간 불에서 조리듯이 볶아주세요.
STEP 11/12

소스가 노르웨이 고등어에 윤기나게 잘 베였으면 불을 끕니다.
STEP 12/12

접시에 감자 크림을 담고 모든 재료를 올려주세요.
페페론치노도 잘게 부셔서 뿌려 주면 매콤함이 더해져 더 맛있어요!